Рецепт: Суп мисо - с водорослями, вяленой говядиной и малосольными огурцами

Я понимаю, что пара очень схожих рецептов подряд будет не хорошим делом. Но для понимания того, что такой дорогой, «оригинальный» и редкий суп, как японский мисо прост и демократичен, нужен именно такой повтор.
Что такое мисо по своей сути? Это наборный суп, основой которого является бульон с добавкой мисо-пасты. Туда можно добавить всё, что вам нравится: овощи и рыбу, сыр и тофу, мясо и лапшу…
Вы уже видели рецепт мисо с капустой в моём исполнении. Сегодня будет мисо с водорослями вакаме, вяленой говядиной и малосольным огурцом.
Для начала зальём кипятком вакаме. Эти водоросли бывают похожими на куски резины, и бывают похожими на зелёный чай. Именно как с чаем из пакета с японскими иероглифами я и познакомился с этим продуктом. Заварил его, предварительно не понюхав…

Кусочки вакаме в кипятке распарятся, станут похожими на морскую капусту. Когда вакаме остынут, надо слить бульон.

Приготовление бульона из пасты мисо подробно описано в рецепте мисо с сарделькой. Если у вас нет хлопьев тунца, замените их просто сушёной тюлькой из ближайшего пивного магазина.
Делаем нарезку.
Тонкими ломтиками нарезаем вяленую говядину и немножко острого красного перца.

Далее в нарезку идёт обычный малосольный огурец. Длинные полоски будут в самый раз.

Копчёный тофу остался от прошлого рецепта. Пустим и его в наш мисо.

Кипятим мисо-бульон. Отдельно сильно нагреваем масло.
Теперь осталась только собрать готовое блюдо.
На дно кладём ломтики говядины.

На них — красный перец. Заливаем всё разогретым маслом. Арооомат!

Сверху в середину накладываем вакаме.

По бокам размещаем огурцы и тофу.

Заливаем кипящим бульоном.

Перемешиваем.

Осталось только взять ложку и насладиться ещё одним вариантом супа мисо!

Всем вкусно есть и приятно готовить!