Рецепт: Домашний кетчуп на зиму - с яблоками
Ингредиенты:
помидоры красные - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
яблоки зеленые - 2-3 шт.;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.;
горчица молотая - 1 ч.л.;
свежая петрушка - веточка;
соль - 2 ст.л.;
сахар - 4 ст.л.
Способ приготовления:
помидоры красные - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
яблоки зеленые - 2-3 шт.;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.;
горчица молотая - 1 ч.л.;
свежая петрушка - веточка;
соль - 2 ст.л.;
сахар - 4 ст.л.
Помидоры зреют, банки заканчиваются, но кетчуп приготовить надо обязательно! Помидоры вымыть.
Лук почистить, яблоки, так же помыть. У меня овощи свои, так что размеры не много не соответствуют рецепту:) Яблоки очистить от семян.
Помидоры, яблоки и лук прокрутить на мясорубке.
Массу переложить в кастрюлю, желательно с толстым дном,
и варить, после закипания, помешивая 1,5 часа. Кастрюлю крышкой не закрываем.
Минут, за 15, до окончания варки кетчупа, добавить мелко порезанную петрушку.
Всыпать соль, сахар и горчицу.
Всё перемешать, попробовать на соль, сахар. Если мало, то добавить. Затем влить уксус, перемешать и отключить газ. Разлить кетчуп в простерилизованные банки, закрыть, прокипяченными, крышками, укутать до полного остывания.
Как приготовить кетчуп, после приготовления томатного сока, я уже писала.
Лук почистить, яблоки, так же помыть. У меня овощи свои, так что размеры не много не соответствуют рецепту:) Яблоки очистить от семян.
Помидоры, яблоки и лук прокрутить на мясорубке.
Массу переложить в кастрюлю, желательно с толстым дном,
и варить, после закипания, помешивая 1,5 часа. Кастрюлю крышкой не закрываем.
Минут, за 15, до окончания варки кетчупа, добавить мелко порезанную петрушку.
Всыпать соль, сахар и горчицу.
Всё перемешать, попробовать на соль, сахар. Если мало, то добавить. Затем влить уксус, перемешать и отключить газ. Разлить кетчуп в простерилизованные банки, закрыть, прокипяченными, крышками, укутать до полного остывания.
Как приготовить кетчуп, после приготовления томатного сока, я уже писала.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту: