Рецепт: Печенье "Тающий момент" - в духовке

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Несколько лет назад у одной из моих дочек была сильная реакция на куриные яйца, поэтому ей врачи не разрешали их употреблять ни в каком виде. Соответственно в выпечку добавлять яйца тоже было нельзя, а к чаю дочке тоже хотелось что-нибудь вкусненького. Именно тогда я узнала много рецептов без применения куриных яиц. Некоторые из них - пирог из овсяных хлопьев и морковный пирог я вам уже рассказывала.

Сейчас у дочки уже нет необходимости совсем не употреблять куриные яйца в пищу, нужно только ограничивать их количество, но некоторые особо понравившиеся рецепты с того времени, мы используем и сейчас.

Печенье "Тающий момент" нравится всем в моей семье и мы частенько его готовим, тем более его приготовление не занимает много времени.

Все необходимые ингредиенты указаны в списке выше. Будем делать тесто.

Для этого соединяем 50 грамм растительного масла, 100 грамм сахарной пудры и 200 грамм размягченного сливочного масла. Пудру я приготовила самостоятельно из сахарного песка, отправив его ненадолго в блендер. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно не было твердым.

Взбиваем все продукты при помощи миксера до однородной консистенции.

Добавляем 3 столовых ложки картофельного крахмала.

И снова включаем миксер.

Теперь постепенно вбиваем в тесто муку. Примерное количество 300-350 грамм, как возьмет тесто. Оно должно быть довольно мягким, но в то же время держать форму.

Но надо вовремя остановиться, чтобы не добавить слишком много муки.

Готовое тесто разделим на несколько частей и раскатаем каждую в колбаску.

Затем разрежем на равные части шириной примерно 1 сантиметр.

Большой противень смазываем растительным маслом и выкладываем нарезанные кружочки на небольшом расстоянии друг от друга.

Ставим наши печеньки-полуфабрикаты в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Я не делаю готовое печенье слишком румяным, потому что детям нравится когда печенье светлое.

Снимаем печеньки с противня, когда они немного остынут слегка посыпаем их сахарной пудрой.
А теперь разливаем ароматный чай по чашкам и приглашаем всех попробовать вкусное тающее во рту печенье "Тающий момент".

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!