Рецепт: Закуска из баклажанов с помидорами - С творожным сыром и чесноком

Вообще, с баклажанами можно приготовить массу различных вкусных блюд, к примеру, рулетики из баклажанов, или еще медальоны из баклажанов.
Но сегодня я предложу еще один вариант приготовления очень быстрой, но от этого не менее вкусной закуски.

Баклажаны нужно нарезать на медальоны толщиной 10-12 мм.

Все сложить в миску и добавить туда же соль и приправу.

Все перемешать и оставить минут на 10 или на то время, пока будем готовить остальные ингредиенты.

Творожный сыр выложить в небольшую пиалу и выдавить в массу чеснок.

Все хорошо перемешать.

На сковороду налить растительное масло и разогреть его перед жаркой баклажанов.

Все медальоны обжарить с обеих сторон.

До золотистой корочки.

Обжаренные с двух сторон медальоны выложить на салфетки для того, чтобы убрать излишки масла. Я дополнительно их промакиваю и сверху.

Выложить баклажаны на тарелку.

Намазать сверху сырно-чесночной массой.

Помидоры нарезать тонкими кольцами.

Кольца уложить творожную смесь.

В принципе, закуска готова, как я и говорила, ничего сложного и долго в ее приготовлении нет.
Сервировать закуску можно как в один слой, так и в несколько, как я это сделала.

Дополнительно я украсила зеленью сельдерея, а вообще, можно добавить любую по вкусу зелень.

Это очень вкусно.
Приятного аппетита!