Рецепт: Кабачки как грузди - легко и просто!

Интересную закуску и заготовку на зиму из кабачков можно приготовить за считанные минуты. При этом, вкус кабачков будет похож на маринованные грузди. Закуска готовится просто, особая точность по ингредиентам не требуется. Это, пожалуй, самая простая и неприхотливая в приготовлении консервация. Готовить несложно, хранится долго. А главное, вкусно!

Вот нехитрые ингредиенты, которые нам понадобятся:

У меня остались кабачки, еще с сентября, они долго хранятся. Поэтому, сначала я Варенье из кабачков наварила, дальше, на очереди была Икра кабачковая, ну а теперь, любимая зимняя закуска будет.

Первым делом, моем кабачки и срезаем всю кожуру. Удаляем семена, мякоть нарезаем на крупные кубики.

Далее, готовим рассол. Соль, сахар, растительное масло и лавровый лист заливаем водой, доводим до кипения. Соль и сахар должны полностью раствориться.

Заранее простерилизованные банки плотно заполняем нарезанными кабачками, "на глазок" бросаем по щепотке сушеного укропа и чеснок, порезанный пластинками. Можно добавить еще по одному лавровому листочку.

Заливаем горячим рассолом до краев, кабачки должны быть полностью им покрыты. Добавляем в каждую банку по чайной ложке уксуса (на 1 литр 1 чайная ложка). Закрываем заранее прокипяченными крышками. Можно закатать машинкой, можно использовать винтовые крышки. Укутываем в одеяло до полного остывания (переворачивать не нужно), храним в прохладном месте.

Вот и готова вкусная закуска на зиму!