Рецепт: Чипсы из лаваша - на сковородке

Не устаю признаваться в любви к армянскому лавашу! Это такой универсальный продукт, из которого можно сделать и простой, но эффектный десертный рулет с вареным сгущенным молоком и грецкими орехами, и испечь сытный, но эффектный пирог с мясом в сметанной заливке. Еще я раньше периодически делала чипсы из лаваша в духовке, но в этот раз мне надо было очень-очень быстро и не хлопотно приготовить какую-то легкую закуску, и я решила сделал чипсы из лаваша на сковородке.

Армянский лаваш фигурным ножом на треугольники - так чипсы получаются более красивыми, но для скорости можно сложить лаваш в несколько слоев и нарезать его на треугольники кухонными ножницами.

Разогреваем на сковороде кукурузное масло выкладываем в нее кусочки лаваша. Хотелось бы обойтись без масла, но оно тут нужно не для обжаривания, а для того, чтобы служить своего рода клеем - с его помощью соль и специи прилипнут к лавашу.

Добавляем немного соли по вкусу.

Для остроты добавляем красный острый молотый перец.

Для пикантности добавляем гранулированный чеснок.

Еще добавляем любые специи по вкусу. Я, например, добавила сушеный молотый кориандр и сушеную зелень укропа.

Теперь начинаем постоянно помешивать чипсы, убавив огонь до среднего, пока чипсы полностью не покроются специями и не начнут подсыхать. Как только чипсы стали уже не мягкими, а хрустящими, снимаем их с огня, высылаем в широкую емкость и подаем, как закуску. Изначально планировалось, что чипсы будут обмакиваться в томатный соус, но, увы, они успели закончиться раньше, чем я успела достать заранее приготовленный соус из холодильника)))

Чипсы получаются легкие, пикантные, хрустящие, и масло на них совсем не чувствуется и не делает их жирными. В любом случае, такие чипсы гораздо полезнее покупных картофельных или кукурузных.

Приятного аппетита!