Рецепт: Ленивые вареники с картошкой - Когда лень лепить вареники.

В нашей семье домашние вареники- это одно из самых любимых блюд, и сын, и муж кушали бы их ежедневно (муж особенно любит вареники с ливером). Очень люблю своих мужчин, но если совсем лень 2 часа их лепить, то готовлю ленивые вареники, с ними дело намного проще. И если сын обожает ленивые вареники с творогом, то мужу подавай с картошкой.
Чтоб приготовить ленивые вареники с картошкой, необходимо подготовить главный ингредиент- это картофель, а точнее- картофельное пюре. Как его приготовить, писать не буду, каждая хозяйка и без меня это отлично знает. скажу только, что пюре картофельное должно быть холодным, так оно "расползаться" не будет.

Добавляем к картофельному пюре муку пшеничную, яйца куриные, солим по вкусу.

Вымешиваем все, чтоб получилось мягкое тесто. Тесто не должно быть тугим, чтоб ленивые вареники потом не были жесткими, но и очень мягким его делать не стоит- чтоб не развалились вареники в процессе варки.

В общем, нужно найти баланс, поэтому количество муки в рецепте указала примерно, сама все делаю на глаз.

Получившееся тесто делим на части, формируем с каждого кусочка колбаску, которую необходимо обвалять хорошенько в муке, если тесто очень мягкое- так наши будущие вареники сохранят форму и будут очень нежными на вкус.

Режем колбаску на небольшие кусочки, формируем из них ленивые вареники.

Варить будем в подсоленной воде, варим буквально пару минут, пока они не поднимутся на поверхность воды.

Подавать ленивые вареники с картошкой обязательно в горячем виде с зажаренным на подсолнечном масле луком, мой муж любит еще и со шкварками. Не лишней будет сметана.
Вот такое отличное блюдо можно приготовить буквально за полчаса.

Приятного аппетита!