Рецепт: Цветы из сосисок - в тесте

Цветочки из сосисок в тесте - сытный и нарядный вариант завтрака. Конечно, с приготовлением такого блюда придется немного повозиться, но результат того стоит. Цветочки получаются румяными и очень вкусными.

У сосисок отрезаем края, чтобы они стали со всех сторон ровненькими.

Деревянной шпажкой аккуратно протыкаем каждую сосиску близко к одному из краев, а затем делаем небольшие надрезы на равном расстоянии, не разрезая сосиску до конца, а только до деревянной шпажки.

Из надрезанной сосиски вынимаем шпажку и соединяем сосиску в круг. Концы сосиски скалываем деревянной зубочисткой, чтобы закрепить их вместе.

От приготовления мясных клубочков у меня осталось немного пресного теста. Тесто надо тонко раскатать и вырезать из него с помощью подходящей по размеру тарелки круги, диаметром превышающие колечки из сосисок.

На каждый кружок теста наносим немного домашнего томатного соуса из консервированных помидоров в собственном соку.

На томатный соус выкладываем мелко порезанный репчатый лук.

Натираем на крупной терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер") и выкладываем его на репчатый лук.

На сыр укладываем сосиску.

Края теста проталкиваем в прорези сосиски с помощью всё той же шпажки.

Выкладываем получившиеся цветочки из сосисок в тесте на сковородку, застеленную бумагой для запекания.

Отделяем яичный белок от желтка

Желток смешиваем с небольшим количеством воды и с помощью кулинарной кисти обмазываем желтком тесто и верх сосисок.

Белок наливаем в центр цветочка из сосиски и помещаем в него кружочек маринованного огурца. Отправляем сковородку в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут.

По истечении этого времени цветочки из сосисок в тесте станут поджаристыми, румяными, а белок полностью схватится.

Приятного аппетита!