Рецепт: Омлет с помидорами - в пресном тесте

Омлет с помидорами в тесте - это то блюдо, которое не нуждается в посуде, оно уже в этой самой "посуде" из теста готовится и подается. Очень удобно - такой омлет можно есть, просто держа его руками.

У меня осталось немного теста после приготовления мясных клубочков и цветов из сосисок в тесте. Разделяем это тесто на две части и раскатываем их в тонкие лепешки.

Выкладываем тесто в силиконовые формочки, формируя бортики. Чтобы уголки были аккуратными, заправляем их вовнутрь.

Мелко нарезаем помидор.

Добавляем к помидору одно сырое куриное яйцо.

Немного взбиваем яйцо с помидором и для остроты добавляем к ним красный острый молотый перец.

Подсаливаем омлет по вкусу.

Добавляем в омлет специи - у меня это сушеный измельченный укроп и гранулированный чеснок.

Получившейся омлетной начинкой наполняем тесто в формочках и отправляем омлеты в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут.

Сыр твердых сортов натираем на крупной терке, посыпаем им омлет сверху и снова отправляем его в духовку еще на десять минут, чтобы сыр растопился.

Готовый омлет вынимаем из формочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!