Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2018-01-31
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Шампиньоны маринованные - с луком и аджикой
Ингредиенты:
шампиньоны - 1 кг;
лавровый лист - 2 шт;
гвоздика целая - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
аджика грузинская - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ст.л;
кардамон - по вкусу;
паприка - по вкусу;
кориандр - по вкусу;
уксус - треть стакана;
масло растителное - треть стакана;
чеснок - 1 зубчик;
перец горошком - по вкусу
Способ приготовления:
шампиньоны - 1 кг;
лавровый лист - 2 шт;
гвоздика целая - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
аджика грузинская - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ст.л;
кардамон - по вкусу;
паприка - по вкусу;
кориандр - по вкусу;
уксус - треть стакана;
масло растителное - треть стакана;
чеснок - 1 зубчик;
перец горошком - по вкусу
Не так давно делилась рецептом маринованных шампиньонов по-корейски. Несомненно, они очень вкусные. Однако немного усовершествовав рецепт, получила новое блюдо - маринованные шампиньоны, которые хочется съесть вместе с пальцами и миской, в которой они лежат. Нереально вкусные! Теперь готовлю исключительно по этому рецепту.
Шампиньоны среднего размера тщательно моем, удаляем подозрительные места и разрезаем пополам.
Кипятим 2 литра воды. Опускаем в нее грибы, гвоздику, перец горошком и лавровые листочки. Варим на медленном огне минут 15-20.
Сливаем воду, перекладываем шампиньоны в банку или любую удобную для маринада емкость. Смешиваем с луком.
Добавляем специи, аджику, соль и сахар. Поливаем уксусом.
В сотейнике нагреваем масло и обжариваем на нем чеснок (предварительно почистив его, разрезав пополам и вынув сердцевинку)
Чеснок убираем, а маслом поливаем грибы.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник (или просто прохладное место) на сутки.
Маринованные шампиньоны готовы. Это отличная самостоятельная закуска. Грибочки также отлично можно сочетать с другими блюдами. Невероятно вкусный в маринаде и лук. Он обычно съедается в первую очередь.
Приятного аппетита!
Шампиньоны среднего размера тщательно моем, удаляем подозрительные места и разрезаем пополам.
Кипятим 2 литра воды. Опускаем в нее грибы, гвоздику, перец горошком и лавровые листочки. Варим на медленном огне минут 15-20.
Сливаем воду, перекладываем шампиньоны в банку или любую удобную для маринада емкость. Смешиваем с луком.
Добавляем специи, аджику, соль и сахар. Поливаем уксусом.
В сотейнике нагреваем масло и обжариваем на нем чеснок (предварительно почистив его, разрезав пополам и вынув сердцевинку)
Чеснок убираем, а маслом поливаем грибы.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник (или просто прохладное место) на сутки.
Маринованные шампиньоны готовы. Это отличная самостоятельная закуска. Грибочки также отлично можно сочетать с другими блюдами. Невероятно вкусный в маринаде и лук. Он обычно съедается в первую очередь.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
