Рецепт: Ленивые голубцы-котлетки - Самый простой рецепт.

Идея приготовить ленивые голубцы пришла в голову, когда нашла в холодильнике отваренный рис- разморозила остатки свино-говяжьего фарша и порадовала свою семью вкусным обедом.

Ленивые голубцы- это вариант для хозяек либо действительно ленивых, либо сильно занятых. Я, например, очень люблю классические голубцы, готовлю их также без мяса (вегетарианские голубцы с пшеном и грибами пришлись по душе моим домочадцам), но вот полдня крутить их иногда просто сил нет. Больше всего не люблю отваривать капусту, поэтому перед тем, как готовить голубцы, просто замораживаю ее, а за день до готовки достаю из морозилки- листы капустные мягкие и нежные получаются.

А тут- за 10 минут наделала котлеток, приготовила- и полдня свободного.

Чтоб приготовить ленивые голубцы, сначала нашинкуем мелко капусту- сейчас она уже жесткая очень, поэтому я добавила немного соли и размяла хорошенько руками.

В глубокую емкость к капусте выкладываем фарш и рис, у меня рис уже отваренный.

Перемешиваем все компоненты, пока не получился однородная масса, добавляем соль, если надо, и немного черного молотого перца.

Лук репчатый режем небольшими кубиками, морковь я нарезала тонкой соломкой- это для зажарки.

Из полученной массы формируем крупные котлетки.

Обжариваем на подсолнечном масле лук, добавляем морковь и жарим, пока она не станет мягкой.

Затем сюда же добавляем томатную пасту, обжариваем немного с овощами и заливаем водой- кипятим пару минут, пока паста не растворится.

В полученную заливку аккуратно опускаем ленивые голубцы- котлетки, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности. Это занимает примерно 40-50. Голубцы могут немного расползаться, но в целом держат форму.

Вот такие аппетитные ленивые голубцы получились у меня.

Подавать их лучше в теплом виде со свежей сметаной!

Приятного аппетита!