Рецепт: Хот-дог "Русский" - С колбасками "Чивапчичи", картошкой и солеными огурцами.

Друзья, всем привет!
Решила поделиться своим рецептом приготовления хот-догов. Сразу предупрежу, это не классическая версия всем известного американского фаст-фуда, а скорее адаптированный под российскую кухню вариант. Тем не менее хот-доги получаются очень сытными и вкусными. В идеале готовятся они на мангале, поэтому больше всего подходят для пикников и дачных застолий, посиделок с друзьями на природе. Но если очень захотеть можно приготовить такое блюдо дома с помощью обычной сковородки, хотя всё таки запаха костра будет немного не хватать. Итак... приступим.
На фото продукты, которые потребуются для приготовления хот-догов .

Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем ножом. С детства не люблю резать лук, поэтому использую для этого измельчитель блендера. Пусть нарезка получается не такой идеальной, зато меньше проливается слёз.

Нарезанный лук обжариваем в растительном масле на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета.

Маринованные огурчики нарезаем кружочками. Маринованные огурцы можно заменить солеными.

В идеале приготовить домашнее картофельное пюре или использовать оставшееся от других блюд. Но картошку я давно не варила и делать это ради нескольких ложек пюре мне не хотелось. Тем более у меня всё-таки блюдо категории фаст-фуд. Поэтому я использовала сухое картофельное пюре, которое развела водой в пропорциях указанных на упаковке. Не совсем полезно, зато быстро.

Начинаем собирать наш хот-дог. Разрезаем булочку острым ножом пополам, но не до конца. Получается что-то вроде лодочки.
Дальше булочку надо немного подогреть. На природе это сделать проще всего. Надо выложить хлеб на решетку и подержать минуты 2 над горячими углями с двух сторон. Тогда булочки подрумянятся и напитаются ароматом костра.
В условиях квартиры нагреваем обычный чайник ( не электрический) до кипения, выкладываем на его крышку булочки разрезом вниз и ждем минут пять. Благодаря пару булочки быстро нагреваются, но не пересыхают.
Я пекла булочки для хот-догов сама, поэтому они были ещё горячими.

В разрез булочки выкладываем картофельное пюре чайной ложечкой. Чем больше его будет в вашем хот-доге, тем сытнее он получится.

Дальше раскладываем маринованные огурчики.

Картофельное пюре посыпаем жареным луком. Можно предварительно перемешать его с пюре, но мне больше нравится когда лук лежит отдельным слоем.

Выкладываем жареную колбаску на булочку. На природе колбаски обжаривают на решетке мангала. В условиях квартиры можно просто поджарить на сковороде.
Чивапчичи я готовила сама. В прошлом году мы их покупали в магазине уже готовыми для жарки, но оказалось сделать все самим не так сложно.

В завершение поливаем наш хот-дог майонезом, горчицей и кетчупом. У меня майонез домашний. Вот и всё, хот-доги готовы!

Приятного аппетита!

Такие вот хот-доги стали моей репетицией перед сезоном шашлыков. На мангале они получаются очень вкусными, с легким ароматом дымка и главное сытные. Для отдыха на природе самое то. Если вы будете уходить подальше от цивилизации обжаренный лук, картофельное пюре и маринованные огурцы можно подготовить заранее и взять с собой в контейнерах.
Всем удачи и новый кулинарных открытий!