Рецепт: Постная тушеная капуста - с крупой кускус

Доброго времени суток, всем. Я уже писала рецепты постных блюд. Мои рецепты постный борщ, и постный фасолевый суп.

Сегодня приготовила тушёную капусту. Капуста хороша как гарнир к мясу или рыбе. Но не только.

Приготовила себе постное блюдо. А вместо мяса несколько кружочков кабачка.

А моим домочадцам как гарнир к котлетам. Так я убила двух зайцев. Но чтобы капуста была более сытной, я в неё добавила кускус.

Крупу готовят и как отдельное блюдо, например, варят кашу. Или используют как добавку к салату или к овощным блюдам, что я и сделала.

Нашинковала капусту.

Поместила капусту и немного постного масла в глубокую сковороду. Вылила пол стакана воды. Поставила тушить.

Лук порезала брусочками средней величины.

Морковь потёрла в кухонном комбайне.

В другой сковороде обжарила лук и морковь.

Соединила капусту с поджаркой.

Добавила томатную пасту.

Добавила оставшуюся половину стакана воды в капусту, перемешала.

Кускус залила кипятком. Оставила крупу набухать на 5 минут.

Зубчики чеснока порубила.

Добавила чеснок в капусту.

Крупу добавила в сковороду с овощами.

Посолила капусту.

Для себя сделала капусту с кабачками.

Кабачок не обязателен, это уж я так, для разнообразия!