Рецепт: Соленая скумбрия - слабосоленая в рассоле

Ингредиенты:
скумбрия - 3 шт;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 3 ст.л.;
смесь перцев горошком - 1 ст.л.;
гвоздика целая - 2-4 шт;
лавровый лист - 1-3 шт;
тмин - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Всем привет.
Сегодня расскажу вам как я солю скумбрию в рассоле.
Рецепт быстрый, рыба готовится сутки, а то и того меньше.

специи для рассола

Специи необходимо довести до кипения в нужном вам количестве воды. На три рыбки 0,5- 1 литр воды.

специи для рассола

При закипании, отключаем плиту и даем нашему рассолу остыть до нормальной температуры.

Пока рассол остывает займемся рыбой. Тщательно промываем, удаляем внутренности, все хорошо вычищаем и нарезаем на удобные для вас размеры. У меня рыбка гигантских размеров, я еще разрезал вдоль хребта каждый кусочек.

скумбрия

Заливаем остывшим рассолом и оставляем в холодильнике на сутки, можно на ночь.

Потом отвариваем картошечки, нарезаем лук, достаем грибочки и капустку и зовем всех к столу.

скумбрия домашнего соления