Рецепт: Сало свиное соленое - в пряностях
Ингредиенты:
сало свиное свежее - 500 гр.;
соль - 1 ст.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
кардамон молотый - 1 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
хмели-сунели - 1 ч.л.
Способ приготовления:
сало свиное свежее - 500 гр.;
соль - 1 ст.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
кардамон молотый - 1 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
хмели-сунели - 1 ч.л.
Добрый день, коллеги! В нашей семье сало любят все, особенно мужская половина! Поэтому я стараюсь что бы соленое сало всегда было в холодильнике. Про быстрый способ посолки сала я писала сало в луковой шелухе Сегодня же более длительный способ, но от этого не менее вкусный.
В пакет насыпать соль.
И прямо в пакете обвалять сало в соли.
Завернуть сало в пакет и убрать в холодильник, в отделение для овощей и фруктов.
Сало каждый день переворачивала и обсыпала солью. Таким образом через 3-4 дня сало будет готово и его можно будет есть. Но у меня сало пролежало в холодильнике неделю. Далее надо было придать салу аромат и белее интересный вкус. Поэтому сало надо ополоснуть от соли и высушить бумажным полотенцем.
Приготовить специи. По желанию можно добавить сушенный чеснок.
Специи смешать
и обмазать ими сало.
Обмазанное сало оставить на столе на 1-2 часа.
Затем сало завернуть в пакет и убрать на холод.
Замерзшее сало прекрасно режется.
Ну и конечно, какое же сало без вареной картошечки!
Время посола сала не менее 4 суток.
В пакет насыпать соль.
И прямо в пакете обвалять сало в соли.
Завернуть сало в пакет и убрать в холодильник, в отделение для овощей и фруктов.
Сало каждый день переворачивала и обсыпала солью. Таким образом через 3-4 дня сало будет готово и его можно будет есть. Но у меня сало пролежало в холодильнике неделю. Далее надо было придать салу аромат и белее интересный вкус. Поэтому сало надо ополоснуть от соли и высушить бумажным полотенцем.
Приготовить специи. По желанию можно добавить сушенный чеснок.
Специи смешать
и обмазать ими сало.
Обмазанное сало оставить на столе на 1-2 часа.
Затем сало завернуть в пакет и убрать на холод.
Замерзшее сало прекрасно режется.
Ну и конечно, какое же сало без вареной картошечки!
Время посола сала не менее 4 суток.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту: