Рецепт: Блинчики с грибами и сыром - свекольные блинчики с дюкселем

Одно из применений для дюкселя - сделать из него начинку для блинчиков. А блинчики у меня не простые, свекольные. Они выглядят очень нарядно, и вкус свеклы в них совсем не чувствуется. Эти блинчики можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер") натираем на крупной тёрке.

Добавляем к сыру готовый дюксель.

А теперь нам понадобятся готовые свекольные блинчики.

Для того, чтобы эта закуска была более изящной и симпатичной, мы будем брать для нее не целый блинчик, а его четвертинку.
Разрезаем блинчик на четыре части и раскладываем одну из них на рабочей поверхности.

Выкладываем вдоль широкой части четвертинки блинчика начинку.

Скручиваем четвертинку блинчика в трубочку, начиная с широкой стороны так, как если бы делали круасан, а зачем скалываем блинчик зубочисткой. Так же образом поступаем со всеми блинчиками. Наша закуска готова, и ее уже можно подавать к столу. Но лично я предпочитаю перед подачей разогреть эти блинчики в духовке, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!