Рецепт: Кулич Пасхальный сдобный - чтобы всех угостить

Этот рецепт для большого колличества куличей, что бы всех угостить и самим хватило. Рецепт проверенный неоднократно. Верх куличей украшала разной глазурью. Это глазурь на агаре и глазурь на желатине .

Нужен будет следующий набор продуктов :

Теста будет много и надо приготовить большую емкость. У меня был тазик. Для начала дрожжи разламываем и заливаем не надолго теплой водой или молоком для растворения.

Просеиваем половину муки

Наливаем теплое молоко

Хорошо размешиваем и оставляем для брожения

Дрожжи у меня были свежие и опара подошла быстро. Так выглядит опара через 40 минут :

В маленькой таре ей тесно, поэтому переваливаем все в большой таз.
Белки отделяем от желтков. Желтки и сахар растираем, а белки взбиваем до пены.

Хорошо размешиваем

Получилось жидкое тесто. Всыпаем в него ананасы и изюм. Они сразу утонули, поэтому на фото еле успела запечатлеть только изюм :

Изюм заливала водой, промывала и сушила. Сушеные ананасы засыпала как есть. Они не были жесткими в куличе.
Теперь добавляем остальную муку, соль, ванилин и замешиваем тесто.

У меня тесто получилось не густое и в формы я его укладывала ложкой. При желании можно тесто сделать погуще.
Через час тесто полезло через края :

Теперь пора его укладывать в бумажные формы. У меня разного размера. Большие, маленькие и средние -- вобщем на все случаи.
Рекомендуется формы заполнять на 1/3 или 2/3. Я так и сделала. Но в следующий раз буду заполнят на 1/2. Так мне лучше понравилось.

Так заполняю все формы. Накрываю полотенцем и оставляю на 30 минут. Уже через 30 минут загружаю в духовку первый противень. Их у меня получилось три. Остальные будут подходить, пока в духовке не освободится место.

Готовность проверяла палочкой. Если она сухая, то кулич готов. Время выпекания куличей при 200град. ---- 35 минут.
Глазурь делала и наносила позже, когда куличи остыли. Использовала такую кондитерскую посыпку :

Эти куличи украшала разной глазурью. Вот какое колличество получилось :

Вот так кулич выглядит в разрезе :

Получились очень пышные куличи. Пришлось повозиться, но все довольны и я рада. Цену указываю для всего колличества куличей.

Всем привет!