Рецепт: Ролл с кальмаром - по аналогии с любимым салатом

На приготовление этого ролла меня вдохновил один из моих любимых салатов с кальмаром. Готовлю я такой салат вот уже более десяти лет, и он является неизменным фаворитом на праздничном столе, потому что сочетание ингредиентов в нем просто идеальное. Так почему бы тогда не использовать это же сочетание для приготовления ролла с кальмаром? Оно будто само сюда напрашивается.

Для приготовления ролла с кальмаром понадобится половина листа нори, потому что ролл у нас будет рисом наружу.

Еще понадобится специально сваренный рис для приготовления суши и роллов. Распределяем рис по листу нори так, чтобы он не доходил с одной стороны на полсантиметра до края нори, а с другой стороны на столько же выходил за его пределы.

Переворачиваем лист на другую сторону, чтобы рис оказался снизу, а лист нори сверху.

В середину листа нори выкладываем нарезанный на полоски кальмар. Кальмар у меня сварен заранее - я его положила в кипящую воду ровно на одну минуту (так он не станет жестким), затем вытащила из воды, немного остудила и сняла с него шкурку, а после этого порезала на толстые полосочки.

На полоски кальмара выкладываем перья зеленого лука. В салате, о котором я говорила выше, использовался маринованный репчатый лук, но в роллы он совсем не подойдет, поэтому, я заменила его на зеленый.

На лук выкладываем полосочки красного сладкого сладкого болгарского перца.

С помощью циновки для роллов скручиваем ролл, начиная с той стороны, где нори оставлено без риса. Придаем роллу квадратную форму.

Готовый ролл разрезаем на восемь частей.

На каждую часть сверху выкладываем немного французской горчицы. Ролл с кальмаром готов!

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета отваривания риса для ролла и кальмара.