Рецепт: Быстрый заливной пирог - в микроволновке

Микроволновая печь гораздо реже, чем духовка, используется для приготовления выпечки, в первую очередь потому, что в ней трудно добиться румяной корочки. Однако, полностью списывать со счетов такой способ приготовления не стоит, потому что в нем есть существенный плюс - в микроволновке всё готовится гораздо быстрее. Например, заливной пирог с куриным филе, творогом, луком и яйцом полностью пропечется за двадцать минут.

Разбиваем в емкость с высокими бортами три куриных яйца.

Взбиваем яйца с добавлением небольшого количества соли.

Добавляем к яйцам пакетик разрыхлителя.

Добавляем два стакана просеянной муки. Муку обязательно надо просеивать, чтобы пирог был более пышным и воздушным.

Добавляем в тесто один стакан кефира низкой жирности и замешиваем достаточно жидкое тесто.

Для начинки пирога берем домашний нежирный творог и отварное куриное филе. Куриное филе у меня снято с куриных каркасов, из которых я варила бульон для свекольного супа-пюре.

Добавляем в начинку хорошо обжаренный до золотистого цвета лук и четыре мелко порезанных отварных яйца.

Не забываем посолить начинку.

Добавляем красный острый молотый перец и сушеный измельченный укроп.

На дно емкости, пригодной для использования в микроволновой печи, выливаем половину теста.

На тесто выкладываем начинку.

Заливаем сверху оставшейся часть теста.

Отправляем пирог в микроволновую печь на десять минут.
Посыпаем пирог белым кунжутом и отправляем в микроволновку еще на десять минут.

Готовый пирог сразу закрываем пищевой пленкой, чтобы не затвердел.

А подаем такой заливной пирог, нарезав его порционно.

Приятного аппетита!