Рецепт: Горячая закуска из армянского лаваша - с курицей, сыром и маринованным огурцом

Что за чудо этот армянский лаваш! Я не знаю ни одного продукта, который был бы настолько универсальным. Из армянского лаваша получается и замечательный мясной пирог, не менее он хорош и в виде десерта, а уж какие вкусные и хрустящие чипсы из него получаются - и не передать словами. Сегодня армянский лаваш поможет мне в приготовлении горячей закуски с куриным фарше, которая будет полноценным горячим блюдом, не требующим гарнира.

Прокручиваем через мясорубку куриное филе, репчатый лук и свежую зелень (я использую не листики, а палочки от укропа, петрушки и кинзы).

Добавляем к получившемуся фаршу красный острый молотый перец.

Немного солим фарш по вкусу и хорошо его вымешиваем.

Расстилаем лист армянского лаваша на рабочей поверхности. Распределяем по нему фарш, уделяя особое внимание краям - они тоже должны быть хорошо промазаны.

Сверху накрываем еще одним листом армянского лаваша.

Посыпаем этот лист натертым на крупной терке сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский").

Еще сверху распределяем натертые маринованные огурцы.

Перья зеленого лука измельчаем и посыпаем ими этот слой.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет.

Разрезаем этот рулет на восемь частей и отправляем его в микроволновку на восемь минут.

После этого выкладываем рулеты на сковородку и обжариваем их до золотистой корочки. Расправляющийся сыр придает им приятный оттенок.

Переворачиваем эти рулетики на другую сторону и также их обжариваем их до румяности.

Вот такая аппетитная закуска из армянского лаваша получается. Она вполне может претендовать на место горячего блюда на праздничном столе.

Приятного аппетита!