Рецепт: Кичри - Питательное и необычное блюдо с машем и рисом

Иногда хочется чего-то эдакого... то ли в ЗОЖ, то ли в веганство, то ли просто рецепт интересный услышала))

До "Кичри" я экспериментировала с машем в плане проращивания. В какой-то период овощные салаты с проростками были на моем столе почти каждый день. Но равных машу практически нет - из него ооочень вкусные проростки получаются! Маш продается там же, где остальные крупы, но стоимость стандартной пачки подороже той же, например, гречки.

Первоначально берем по 1 стакану маша и риса. Рис - длиннозерный, лучше всего "Басмати", но не обязательно. Замачиваем их на 3 часа, далее, сливаем воду и промываем.

Имбирь натираем на мелкой терке, получившуюся кашицу слегка обжариваем на топленом масле с пряностями до появления аромата - не почувствовать его невозможно.

Далее, в большой емкости - казане или сотейнике, как я, смешиваем рис, маш, получившуюся кашицу из имбиря, топленого масла и пряностей.

Все это заливаем 1,5 литрами воды и варим полчаса периодически аккуратно помешивая.

За полчаса, как правило, размоченный маш приготавливается, ну а рис - тем более.

Добавляем нарезанную зелень и наслаждаемся.

В день приготовления у меня был какой-то кулинарный "работун", поэтому, готовила и подавала я кичри с запеченными дольками картошкии салатом из тыквы.

Кичри само по себе - очень сытное блюдо, видела рецепты с мясом - удивилась, куда его еще там? Но сочетание маша и риса мне полюбилось, единственное - иногда готовлю, добавляя чуть меньше маша, примерно в пропорции 1 к 2. 1 доля маша и 2 доли риса. Под настроение. Но классический рецепт предполагает один к одному. Если следовать аюрведе)) А в адаптированном варианте - можем делать почти все, что хотим.