Рецепт: Тонкие бездрожжевые блинчики - на молоке

Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются достаточно плотными, и их хорошо использовать не только самих по себе, но они еще послужат прекрасной основной для закусочного блинного пирога, который я недавно готовила.

Для блинчиков понадобится четыре яйца. Разбиваем их в емкость в высокими бортами.

Слегка взбиваем яйца и добавляем к ним и восемь столовых ложек муки. Размешиваем всё это до однородной массы.

Добавляем к массе два стакана молока, и аккуратно вымешиваем, чтобы не было комочков.

Оставляем теста постоять на полчаса, а потом добавляем к нему две столовые ложки растительного масла. Тесто готово к использованию.

Берем квадратную сковородку-гриль с выпуклыми полосочками, смазываем ее небольшим количеством рафинированного растительного масла. Это необходимо только перед выпечкой первого блина, потом оно нам не понадобится, потому что масло уже содержится в тесте. Наливаем на сковородку достаточное количество теста и равномерно его распределяем. Выпекаем блин на одной стороне.

Затем переворачиваем его на другую сторону - румяные полосочки тут уже видны. Выпекаем блин до готовности.

Готовые блинчики складываем друг на друга, чтобы они не подсыхали. Теперь их можно использовать для приготовления различных блюд, но стоит учесть, что сворачиваются и скручиваются они не охотно, в отличие от моих любимых тонких блинчиков с крахмалом.

Приятного аппетита!