Рецепт: Сметанный продукт - по- домашнему

Добрый день, коллеги! Я не могу назвать сметаной данный продукт, хотя в интернете его называют, именно, сметаной. Мы держали коров и что такое настоящая сметана я знаю. Что бы получить сметану надо либо сепарировать молоко, либо дать ему скиснуть в банке. Тогда молочный жир, поскольку он легче, поднимется вверх, а простокваша останется ниже. Вот этот верхний слой и будет сметаной. Домашняя сметана бывает такой густоты, что ее можно, как масло, намазать на хлеб. Я, иногда, когда у нас остается простокваша, делаю сметанный продукт.

Два пакета вставить друг в друга.

Вылить в них простоквашу и плотно завязать.

Пакет с простоквашей отправить, на ночь, в морозильную камеру. Утром, дуршлаг выслать марлей, сложенной в 2-3 слоя и выложить застывшую простоквашу. Дуршлаг установить над кастрюлей.

В кастрюлю будет стекать сыворотка, а на марле останется масса,

по внешнему виду, вкусу и консистенции похожая на 10-15 процентную сметану.

Такую сметанную массу можно добавить в суп, ей можно заправлять салат, а можно приготовить десерт. В "сметану" добавить ягоды и посыпать чуть- чуть сахаром. К тому же калорийность "сметаны" очень не высокая.