Рецепт: Борщ на говяжьей косточке - Со свежей капустой.

Здравствуйте.

Борщ с кислой капустой как я делаю я уже писала Борщ красный
, но также мы любим борщ и со свежей капустой.

Варю его на говяжьей косточке, можно с говяжьим мясом, но на косточке лучше, которую обязательно ложу в холодную воду и солю по вкусу. Варю его где-то около часа.

Пока варится бульон чистим картофель и сырую свеклу.

Свеклу режим на тонкую полоску, а картофель на крупную полоску.

Затем шинкую капусту, но так как я люблю жидкие супы и борщи режу её не много, хотя нужно резать много капусты.

Берём сковороду и наливаем желательно оливковое масло, но можно и простое растительное. Я использую такое какое есть в наличии.

На нагретую сковороду выкладываю сначала репчатый лук. Обжариваю его около пяти минут на среднем огне, а затем в сковороду наливаем немного бульона и засыпаем свежую капусту и тугим минут 10 на маленьком огне.

Потом добавим свеклу и жарим минут 5.
Добавляю две столовые ложки томатной пасты и приправы по вкусу.

А в сваренный бульон добавляю картофель, варю минут 10 и затем добавляю овощи со сковороды и варю ещё минут 10.

Режу зелень. На данный момент зелёный лук и добавляю в борщ.

Вот борщ со свежей капустой готов.

Подавать борщ желательно со сметаной.

Приятного вам аппетита и удачных блюд.