Рецепт: Жульен в перце - с мягким домашним сыром

Мне нравится идея готовить привычные блюда в съедобной "посуде", потому что это позволяет не только сделать их внешний вид более необычным и привлекательным, но и позволяет избежать необходимости отмывать некоторое количество посуды. Например, все мы знаем, как трудно отмываются кокотницы после приготовления жульена - без длительного замачивания тут не обойдешься. А если готовить жульен в кабачке или в перце, то эту "посуду" мыть не придется - ее с удовольствием съедят. Жульен в перце я буду готовить не в духовке, а в микроволновой печи, и он приготовится гораздо быстрее, но при этом лишится своей традиционной румяной корочки.

Для подготовки "посуды" для жульенов берем три сладких зеленых перца, срезаем с них верх и убираем семечки.

Репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем его на сковородке до золотистого цвета, а затем добавляем к нему заранее отваренное куриное филе (у меня это мясо с куриных карасиков, оставшихся после приготовления бульона для щей из свежей капусты с зеленым горошком) и немного обжариваем их вместе.

Добавляем к курице с луком две столовые ложки сметаны, соль и черный свежемолотый перец по вкусу, а так же гранулированный чеснок и сушеный укроп. Немного тушим всё это вместе до загустения сметаны.

В приготовленные "горшочки" из перца выкладываем немного мягкого домашнего сыра.

Наполняем перчики жульеном, немного не доходя до верхнего края.

Сверху выкладываем еще немного домашнего мягкого сыра и отправляем наши жульены в микроволновую печь на пять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Этого небольшого времени хватит, чтобы перец испекся, но не потерял форму, а сыр расплавился. Подаем наши жульены в перцах, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!