Картофельные зразы с рыбой
Репутация: +45920
Все рецепты автора: 1224
Дата публикации: 2018-06-20
Рецепт понравился: 46

Рецепт: Картофельные зразы с рыбой - с филе минтая

Ингредиенты:
картофель - 6 шт.;
филе минтая - 250 гр.;
соевый соус - 2 ст.л.;
лавровый лист - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
перец черный горошком - 5 шт.;
куриное яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;
панировочные сухари - 4 ст.л.
Способ приготовления:
С тех пор, как я открыла дня себя прессованное филе минтая, готовить мне стало проще и веселее. Такое филе можно пр готовить как совершенно самостоятельное блюдо с интересным гарниром, можно использовать его как часть начинки для запеченного ролла, и даже такое кропотливое и требующее некоторых усилий блюдо, как картофельные зразы, с этим филе приготовятся очень быстро, просто и вкусно.

Картофельные зразы с рыбой


Прессованное филе минтая нарезаем на квадратные кусочки, не размораживая его, а затем каждый квадратик разрезаем еще на три части.

Картофельные зразы с рыбой


Заливаем филе минтая соевым соусом и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов. После этого запекаем минтай в микроволновой печи в течение пяти минут на максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Картофельные зразы с рыбой


Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем его до готовности вместе с зубчиком чеснока, лавровым листом и горошинами черного перца.

Картофельные зразы с рыбой


Когда картофель сварился, сливаем с него воду, вынимаем лавровый лист и горошины черного перца, немного остужаем, добавляем к нему одно сырое куриное яйцо и соль по вкусу, а затем превращаем картофель в пюре с помощью толкушки.

Картофельные зразы с рыбой


Делаем из картофельного пюре лепешку и в ее центр помещаем кусочек готового филе минтая.

Картофельные зразы с рыбой


Защипываем края картофельной лепешки так, чтобы рыба оказалась в центре зразы, а затем обваливаем зразу в панировочных сухарях, чтобы она не развалилась в процессе обжаривания. Я использую не обычные панировочные сухари, а крошки из приготовленных заранее хлебцев из отрубей - так наши зразы получатся более полезными.

Картофельные зразы с рыбой


Выкладываем зразы на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Весь процесс обжаривания должен занять не более пятнадцати минут, чтобы яйцо, содержащееся в картофельном пюре, "схватились" и сделало зразу более плотной.

Картофельные зразы с рыбой


Готовые зразы подаем к столу, гарнира они не требуют, достаточно дополнить их маринованными огурчиками и свежей зеленью.

Картофельные зразы с рыбой


Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования филе минтая.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

KIRA75
Вкуснятина) ответить
lva54
Интересная идея, это точно вкусно. Классное блюдо! ответить
GOLUBENOK
Думаю вкусно ответить
сабрина
как всегда подача супер , уверена и очень вкусно ответить
zolotaia
Вкуснота!!! ответить
nimivisisa
Вкуснотище! красиво и аппетитно! ответить
Люба Райс
замечательное блюдо ответить
Nata-Lina
Отличная идея, обязательно повторю! ответить
Emma61
аппетитненько получилось ответить
Olpa88
Вкусно и красиво))) ответить
Актюбинка2
Аппетитно как! ответить
olga-is
Очень аппетитно! ответить
kulinarochka
Аппетитное блюдо! ответить
Вивьен
такие аппетитные!! ответить
Тать-я-на
С рыбой зразы ни разу не делала. Нужно попробывать. ответить
Irinka13
Интересные рыбные зразы) ответить
Оставить свой комментарий