Рецепт: Борщ с ребрышками - И со свежим джусаем!

Итак, борщ. Наверное, миллионы способов его приготовления накопилось у хозяек по всему миру. Стоит только добавить какую-то малость - и борщ уже другой по вкусу! А что уж говорить о технологии приготовления!

В общем, мой сегодняшний рецепт про обычный борщ, в который добавили по сезону свежий джусай. Это такой полу-лук/полу-чеснок, азиатского происхождения, очень ароматный, незаменим в лагманах.

Варим борщ на свиных ребрышках. Ну, это сегодня. А так - да на чем угодно! Хоть вообще без мяса! Борщ - штука сама по себе вкуснючая, особенно если его хорошенько разварить.

Сваренные хорошенько ребрышки вынули, а в бульон добавляем нашинкованные картофель...

и капусту

А тем временем готовим заправку. Ну тут ученых учить - только портить! Это уж кому как опытом привычно - обжарить репчатый лук, морковь, свеклу (а можно и без свеклы, это на любителя), добавить томатную приправу, у меня она собственного приготовления, 2 ведра на зиму)))

И как только картошка с капустой уварились - добавляем туда зажарку

А вот он и мой герой дня - джусай! Прямо с грядки! Если у вас есть свой участок - очень рекомендую такую зелень выращивать. Вкуснятина!

Джусай с укропом нарезаем

и первым запускаем в борш джусай, он подольше варится, минуток 5, отдает свой аромат...

а потом за минуту-другую до готовности ссыпаем в бульон и укропчик, он быстро варится.

Готово!

Вот такой еще один вид нашего разлюбимого борщеца. Скажете, а какая разница - борщ обычный или борщ вот этот? Это резонно. А разница есть! Это как в фарш для пельменей добавить просто репчатый лук или ругой вариант - лук с чесноком. И будут совершенно разные пельмени!

Так что борщ с джусаем - особенный. Мы его очень любим, он сезонный, пока растет до осени на грядке джусай.
Спасибо за внимание к моему нехитрому рецепту! Всем отличного солнечного лета, многих витаминных вкусняшек и чудесного настроения, несмотря ни на что!!!