Рецепт: Маффины с курятиной и сыром - из отварного филе

Я уже делилась одним из способов приготовления куриных маффинов - с карри. Сегодня же буду рассказывать о другом способе. Здесь куриное филе отварное, плюс используется в этом рецепте мука и сыр в довольно солидном количестве, так что готовые маффины получаются менее "мясные", но более "кексообразные". Закусочные кексы, в общем.

Замешиваем основу - яйца, майонез, соль, мука.

Не забываем и про кефир (можно использовать и другие кисломолочные продукты).

Взбиваем тесто блендером, оно получается довольно-таки жидкое.

Мелко кромсаем отварное куриное филе. Можно "разобрать" его на волокна и просто руками.

Натираем на мелкой терке твердый сыр, желательно выбрать все-таки сыр, как мне кажется, а не сырный продукт. Плохим сыром этот рецепт можно и испортить, т. к. его тут в составе довольно много.

Размешиваем все до более-менее однородного состояния. Выкладываем в формочки для маффинов. Т. к. мы используем уже отварное мясо курицы, то можно выбрать и формочки покрупнее - все должно успеть нормально пропечься.

Отправляем куриные маффины в духовку примерно на 20-30 минут при 180-200 градусах. Печем до румяного состояния.

Подавать лучше в горячем виде. Полужидкая горячая сырная начинка получается очень вкусной в сочетании с сочной курятиной.

Из-за большого количества сыра (а нынче это дорогой продукт) блюдо получается недешевым, но очень вкусным.