Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2018-08-14
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - с куриным филе, гречкой, творогом и овощами
Ингредиенты:
перец зеленый сладкий - 8 шт.;
филе куриного бедра - 200 гр.;
репчатый лук - 0,5 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
творог - 150 гр.;
гречка - 0,25 ст.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.;
укроп сушеный - 1 ч.л.;
томатная паста - 1 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
питьевая вода - 0,5 ст.;
зелень свежая - по вкусу
Способ приготовления:
перец зеленый сладкий - 8 шт.;
филе куриного бедра - 200 гр.;
репчатый лук - 0,5 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
творог - 150 гр.;
гречка - 0,25 ст.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.;
укроп сушеный - 1 ч.л.;
томатная паста - 1 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
питьевая вода - 0,5 ст.;
зелень свежая - по вкусу
Чаще всего перцы фаршируют либо мясом, либо мясом и рисом, либо просто рисом с овощами. Это всё привычные и устоявшиеся варианты, но ради разнообразия можно нафаршировать перцы фаршем из филе куриного бедра с гречкой, овощами и творогом. Гречка очень хорошо сочетается с куриным филе, а творог в этой начинке присутствует вовсе не для вкуса, потому что здесь его невозможно почувствовать. Он тут для того, чтобы добавить в рацион побольше кальция тем, кто просто так творог есть отказывается.
Куриное филе превращаем в крупный фарш в чаше измельчителя блендера, чтобы кусочки мяса отчетливо ощущались, добавляем к нему мелко нарезанный лук, морковь, натертую на крупной терке или нарезанную с помощью специальной овощерезки, а так же рассыпчатый творог низкой жирности.
Отвариваем четверть стакана гречки и добавляем её к фаршу. Также добавляем по чайной ложке соли, приправы для курицы и сушеного молотого укропа. Замешиваем однородный фарш.
У сладких зеленых перцев удаляем верх с плодоножкой и вытаскиваем семечки.
Каждый перчик наполняем фаршем и выкладываем их в сковородку.
Для соуса смешиваем одну столовую ложку томатной пасты с одной столовой ложкой соевого соуса и половиной стакана воды.
Получившимся соусом заливаем фаршированные перцы и ставим их на разогретую плиту. После закипания оставляем их тушиться под крышкой на среднем огне в течение полчаса. В середине процесса тушения переворачиваем фаршированные перчики на другую сторону.
Готовые перцы, фаршированные филе куриного бедра с гречкой, творогом и овощами подаем к столу, украсив их свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Куриное филе превращаем в крупный фарш в чаше измельчителя блендера, чтобы кусочки мяса отчетливо ощущались, добавляем к нему мелко нарезанный лук, морковь, натертую на крупной терке или нарезанную с помощью специальной овощерезки, а так же рассыпчатый творог низкой жирности.
Отвариваем четверть стакана гречки и добавляем её к фаршу. Также добавляем по чайной ложке соли, приправы для курицы и сушеного молотого укропа. Замешиваем однородный фарш.
У сладких зеленых перцев удаляем верх с плодоножкой и вытаскиваем семечки.
Каждый перчик наполняем фаршем и выкладываем их в сковородку.
Для соуса смешиваем одну столовую ложку томатной пасты с одной столовой ложкой соевого соуса и половиной стакана воды.
Получившимся соусом заливаем фаршированные перцы и ставим их на разогретую плиту. После закипания оставляем их тушиться под крышкой на среднем огне в течение полчаса. В середине процесса тушения переворачиваем фаршированные перчики на другую сторону.
Готовые перцы, фаршированные филе куриного бедра с гречкой, творогом и овощами подаем к столу, украсив их свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
