Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - с куриным филе, гречкой, творогом и овощами

Чаще всего перцы фаршируют либо мясом, либо мясом и рисом, либо просто рисом с овощами. Это всё привычные и устоявшиеся варианты, но ради разнообразия можно нафаршировать перцы фаршем из филе куриного бедра с гречкой, овощами и творогом. Гречка очень хорошо сочетается с куриным филе, а творог в этой начинке присутствует вовсе не для вкуса, потому что здесь его невозможно почувствовать. Он тут для того, чтобы добавить в рацион побольше кальция тем, кто просто так творог есть отказывается.

Куриное филе превращаем в крупный фарш в чаше измельчителя блендера, чтобы кусочки мяса отчетливо ощущались, добавляем к нему мелко нарезанный лук, морковь, натертую на крупной терке или нарезанную с помощью специальной овощерезки, а так же рассыпчатый творог низкой жирности.

Отвариваем четверть стакана гречки и добавляем её к фаршу. Также добавляем по чайной ложке соли, приправы для курицы и сушеного молотого укропа. Замешиваем однородный фарш.

У сладких зеленых перцев удаляем верх с плодоножкой и вытаскиваем семечки.

Каждый перчик наполняем фаршем и выкладываем их в сковородку.

Для соуса смешиваем одну столовую ложку томатной пасты с одной столовой ложкой соевого соуса и половиной стакана воды.

Получившимся соусом заливаем фаршированные перцы и ставим их на разогретую плиту. После закипания оставляем их тушиться под крышкой на среднем огне в течение полчаса. В середине процесса тушения переворачиваем фаршированные перчики на другую сторону.

Готовые перцы, фаршированные филе куриного бедра с гречкой, творогом и овощами подаем к столу, украсив их свежей зеленью.

Приятного аппетита!