Рецепт: Сельдь тушеная - вкусно и просто

Доброго всем времени суток, друзья!
Сегодня хочу рассказать Вам, что ещё можно приготовить из замороженной сельди, кроме как засолить. Предлагаю рецепт медленно тушёной сельди, внешне напоминает магазинную консерву из банки. Рыбка получается просто отличной, сочная, нежная и никакого запаха рыбьего жира.

Для приготовления нам понадобится три крупные сельди,

лучше не совсем размороженной, чтоб удобнее было чистить.
Итак, берем сельдь моем, чистим и нарезаем на порционные куски.

Рыбу складываем в миску, добавляем соль

и для баланса вкуса по желанию можно добавить немного сахара.

Рыбу в миске перемешать. Ставим чайник, нам нужно заварить большую кружку (300 мл.) чёрного чая.

Три репчатые луковицы моем, чистим

и нарезаем полукольцами или перьями.

Приступаем к сборке. Берём кастрюлю и первым слоем репчатый лук,

далее рыба

и опять репчатый лук и т. д.

Теперь в кастрюлю наливаем 100 мл. рафинированного растительного масла

и следом заваренный чёрный чай.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим её содержимое до кипения.

Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 1 час.

Приготовим специи, всё вашему по вкусу.

Использую лавровый лист, чёрный перец горошком и кориандр в зёрнах.

Через час тушения, открываем крышку

и отправляем в кастрюлю специи.

Закрываем крышку и ещё 20 минут.

Всё! Тушёная сельдь готова!
Сервируем, подаём, дегустируем.

Рыбка получается очень нежная.

Рекомендую приготовить!
Гарнир любой, хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Всем приятного аппетита!