Рецепт: Калина перетертая с сахаром - в моем исполнении.

Погода сказочная, "бабье лето" в разгаре, а мы с внуком успели серьезно переболеть. Все бы ничего, но кашель ужасный до сих пор есть. Значит надо подключать народную медицину. А это сок черной редьки с сахаром и чай из калины.
Калина, как говорил мой папа, кладовая витаминов. И это так и есть, в калине витамина С больше, чем в лимоне. А кроме того есть такие витамины, как А, Р, К, Е, И кроме витаминов есть масса нужных организму микроэлементов.
Для приготовления калины с сахаром нужно всего два ингредиента.

И, естественно, желание потратить пару часов на не совсем приятное занятие. Мне проще испечь кугель или буженину приготовить, нежели калиной заниматься. Но есть емкое слово НАДО!

Калину мою и выкладываю на хлопчатобумажную ткань.

Надо учитывать, что от калины на полотенце остаются пятна, которые очень сложно отстирать.
Через час ягоды калины отрываю от веточек.

Веточки тоже можно добавлять в чай, но я их не сушу. Напиток делаю только из протертой калины. Ягодки перетираю руками и растираю толкушкой.

Дело это трудоемкое, можно пригласить группу поддержки.

Далее калину нужно протереть через сито.

А полученный сок калины соединить с сахаром.

Хорошо перемешать, сахар в соке растворяется относительно быстро.
Осталось только разложить заготовку калины по баночкам.
В каждую банку я добавляю поверх протертой ягоды ложку сахара.

Часть сахара растворится, а часть сделает сахарную "корочку", это будет дополнительным "консервантом".
Вот такая вкусная лечебная калина с сахаром у меня получилась.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
**** Жмых в виде шкурок и косточек заморозила, для чая сгодится.***
*****Беременным и кормящим мамочкам калина не рекомендована к употреблению.****
*Чай из калины поможет от кашля и при любой простуде. А так же он полезен гипертоникам. Гипотоникам пить чай не более одной чашки в день.*****
Будьте здоровы.