Рецепт: Плов - из куриных бедер.

Плов в моей семье любят все. Но так как наш маленький внук, которому два года, любит еду с общего стола, то готовлю блюда с минимумом жира, исключая полностью свинину. Из мяса часто готовлю курицу и отдельные ее части. Сегодня готовила плов из куриных бедрышек.

Мясо тщательно мою, вырезаю кости и удаляю шкуру.

Ни чего не выбрасываю. Из косточек сварю бульон для борща, а шкура сгодится для мясных конвертиков с овощами.

Не обрезая жирок с мяса нарезаю его на маленькие кусочки.

И отправляю его в кипящее подсолнечное масло. (Лучше использовать не рафинированное кукурузное масло, но я его не могу сейчас найти.)
Нарезаю репчатый лук произвольными не большими кусочками и добавляю в казан к мясу.

Натираю морковь и отправляю натертую морковь к мясу с луком.

Перемешиваю и буквально пару минут держу на большом огне, при этом помешиваю.

Заливаю мясо с овощами крутым кипятком и засыпаю в казан промытый рис. Через 25-30 минут, в зависимости от сорта риса, плов готов.

Незатейливое, но вкусное блюдо готово. Жир на мясе не ощущается совершенно и малыш кушает плов с удовольствием.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.