Рецепт: Утиное конфи - с розмарином и медом)

Ингредиенты:
ножки утиные - 2 шт.;
мед - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
горчица в зернах - 2 ст.л.;
розмарин сушеный - 1 ст.л.;
тимьян сушеный - 1 ч.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.;
черный свежемолотый перец - 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Здравствуйте, дорогие кулинары! Хочу поделиться с вами замечательным рецептом Утиного конфи. Конфи - это процесс длительного тушения в собственном соку. Это очень изысканное блюдо. Равнодушным никто не останется! На приготовление нужно потратить 3 часа, но вашего личного затраченного времени уйдет совсем мало - только на мариновку. Утиные ножки получаются ароматными и пикантными, мясо очень нежное и сочное, а румяные ножки за счет меда)

готово

Нужно приобрести 2 утиные ножки.

подготовить

Хорошенько промыть утиные ножки холодной проточной водой и просушить бумажными полотенцами.

промыть

Сделать на кожице утиных ножек надрезы, не прорезая мясо утки.

надрезы

В мисочке соединить мед, соль, черный молотый перец, розмарин и тимьян сушеные, горчицу в зернах, лимонный сок и перемешать.

соединить

Натереть маринадом утиные ножки, массируя их и втирая специи. Оставить мариноваться утиные ножки на 1 час.

мариновать

Замаринованные утиные ножки выкладываем в форму для выпечки и накрываем форму фольгой или крышкой.

уложить

Ставим утиные ножки запекаться в духовку на 2 часа при температуре 150 градусов.

запекать

Через 1 час запекания достать форму с ножками из духовки, аккуратно снять фольгу и перевернуть утиные ножки. Снова накрыть форму фольгой и запекать в духовке оставшийся час.

перевернуть