Рецепт: Заварной крем - крем, заварной, по-домашнему, домашняя выпечка, торт, пирожные, слойки

Этот крем очень нежный.

Отличие этого крема в том, что он не такой жирный, как при добавлении в заварной крем сливочного масла. Хотя и сливочный мне очень даже нравится.

Ставим молоко на плиту, на средний огонь.
Доводим до кипения.

Уменьшить огонь. Отлить горячего молока в отдельную чашку около 2 стаканов молока.

Туда же всыпать сахар.

Всыпать муку.

Хорошо перемешать, я все это делаю миксером. На небольшой скорости.

Тем временем, молоко наше стоит на маленьком огне. Начинаем вливать нашу взбитую сахарно-мучную смесь в молоко.

Постоянно помешивая.

Довести до кипения и выключить. Дать остыть.

Теперь, когда крем хорошо остыл, в сухую посуду выкладываем крем, каймаком, крем, каймак, добавить немного ванильного сахара.

Хорошо все взбить миксером.
Чтобы получился однородным, гладким, без комочков, крем.

Крем готов, можно им 6аполнить трубочки.

Можно самзать коржи из слоеного теста. Получить наполеон.

Можно смазать и бисквитный торт, и заварные пирожные...
Вообщем, крем универсальный!

Если у вас нет каймака, сделайте с добавлением сливочного масла.

И крем, и масло, должны быть комнатной температуры.

Взбть также миксером с добавлением небольшого количества ванильного сахара.

Положить в холодильник, через час ещё раз взбить миксером.
Крем готов.

Всем удачи!!!!!