Добавить рецепт
Zarina-ZehraСША, Wellington
Репутация: +7543Все рецепты автора: 216
Дата публикации: 2018-11-11
Рецепт понравился: 52 
Рецепт: Шашлык из говяжьей печени - в соево-луковом маринаде.
Ингредиенты:
кинза - 1 пуч.;
говяжья вырезка - 600гр;
лук репчатый - 4 шт;
специи для шашлыка - 1 ст.л.;
курдючное сало - 150гр;
уксус 9% - 2 ст л;
печень говяжья - 1 ,100гр;
соевый соус традиционный - 3 ст.л.;
сильногазированная минеральная вода - 150мл
Способ приготовления:
кинза - 1 пуч.;
говяжья вырезка - 600гр;
лук репчатый - 4 шт;
специи для шашлыка - 1 ст.л.;
курдючное сало - 150гр;
уксус 9% - 2 ст л;
печень говяжья - 1 ,100гр;
соевый соус традиционный - 3 ст.л.;
сильногазированная минеральная вода - 150мл
Приветствую вас, уважаемые коллеги. На днях, на рынке, проходя в мясном лабазе, увидела очень красивую и здоровую печень. Конечно же, захотелось приготовить шашлык, Стоимость печени идет наравне с говядиной-400-450 рублей. Ну так как. я часто беру именно у этих мясников, они мне делают скидочку. Я сама из печени никогда не готовила шашлык-готовил супруг.(я в роли –принеси, отнеси). Супруга не стало, решила попробовать приготовить сама. Печень очень капризный мясопродукт. Его нельзя пережарить, шашлык будет жестковатой. Захотелось его приготовить в маринаде без добавления жира. В ожидании гостей, конечно, же приготовила и несколько палочек говядинки с курдючным салом.(сноха не ест мясо из печени). В основном в этом рецепте я акцентировала на шашлык из печени. Очень хотела приготовить шашлык из печени в сеточном сальнике, но, увы, на рынке сальника не было.
Печени было 1,100гр. Ополоснула и убрала пленку, нарезала на кусочки и засыпала специями для шашлыка.
Печени было 1,100гр. Ополоснула и убрала пленку, нарезала на кусочки и засыпала специями для шашлыка.
Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
Gotja · 2018-11-11 08:33:34
Очень вкусно! как Вы правы на счет того, что печень капризный продукт)Я готовила шашлык из печени, в жировой сетке, но в духовкеРецепт: Шашлык из печени: в жировой сетке
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 08:41:02
Вы знаете,с печенью в казане готовила и знаю некоторые нюансы,а вот шашлык для меня немного сложноватым был,потому что готовила впервые.И я довольна результатом-он получился очень сочный,а не сухой...Вот пробовала печень в сетке у людей-очень вкусно было.Но на рынке не было сальника.С удовольствием просмотрю Ваш рецепт и будет возможность-приготовлю в духовке.Спасибо за диалог,за оценку.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 10:30:35
Ирина,спасибо.Печень очень вкусная мягкая и сочная получилась.)))
ответить
Датошная Дамочка · 2018-11-11 11:46:37
Спасибо за рецепт. Весной обязательно на даче приготовлю. Вы- молодец, сама с мангалом управляетесь. Дай Бог здоровья Вам!
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 16:15:35
Огромное спасибо за теплые слова.Готовьте на здоровье.Да,супркга не стало в 56 лет,ликвидатор Чернобыльской аварии-весь был облучен.Двор требует внимания.Сама за все хватаюсь.)))Удачи Вам!!!
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 16:17:09
Лесенька,получается очень вкусно,попробуйте-не пожалеете.Спасибо.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 16:19:09
Спасибо,и попробуйте приготовить,лчень вкусно получается.))
ответить
Ярослава Мудрая · 2018-11-11 17:25:01
никогда бы не додумалась жарить шашлык из печени) оригинально)
ответить
karina1213 · 2018-11-11 20:33:48
Вкусняшка) Никогда шашлык из печени не готовила))) Нужно попробовать, когда вновь лето наступит))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-11 21:45:09
Спасибо.Попробуйте обязательно.Уверена,что Вам очень понравится.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-12 06:26:32
Да,многим показался рецепт новшеством.Попробуйте приготовить-Вам понравится.Спасибо.)
ответить
sisoeva · 2018-11-12 17:17:33
Я часто готовлю Рецепт: Шашлык из говяжьей печени: со свежим салом, он великолепен и без маринования.
ответить
Anastasia5 · 2018-11-12 19:25:16
Интересный рецепт шашлыка. Жалко уже сезон у нас закончился. В следующем году попробую)
ответить
Ника-Клубника · 2018-11-13 13:17:51
Интересно попробовать, такой шашлык пока не пробовала ) .
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-13 14:46:27
Попробуйте приготовить-Вам понравится.Можно готовить и в духовке на бамбуковых шпажках.Спасибо.)))
ответить
