Рецепт: Сироп из черноплодной рябины - Простой рецепт очень полезной заготовки на зиму.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами ещё одной заготовкой на зиму, рецептом сиропа из черноплодной рябины. Сироп получается вкусным, ароматным и очень полезным. Готовится такой сироп легко и просто. Набор продуктов минимален. По стоимости заготовка бюджетная. Зато зимой все труды будут обязательно вознаграждены ароматными и полезными компотами, чаями и напитками из такого сиропа.
У меня уже были рецепты заготовок на зиму из черноплодной рябины: острой аджики к мясу и вкусного варенья с апельсинами и лимоном. Теперь очередь сиропа.
Итак... приступаем. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления сиропа из черноплодной рябины на зиму. Как видите их не много. Из количества продуктов, указанных в рецепте у меня получилось два с половиной литра сиропа. Даже чуть больше)

Для начала подготовим ягоду.
Черноплодную рябину тщательно перебираем от веточек и палочек, моем.

В глубокую кастрюлю наливаем три литра воды. Рассчитывайте так, чтобы вода в будущем полностью покрывала ягоды минимум на 3 см.
Добавляем в воду 1-2 чайные ложки лимонной кислоты.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.

Добавляем в воду ягоды и опять доводим всё до кипения.
Отключаем огонь, снимаем кастрюлю с плиты и накрываем крышкой.
Настаиваем ягоды при комнатной температуре один день.

Откидываем всё на дуршлаг. Отделяем ягоды от жидкости. Для этого рецепта ягоды нам больше не потребуются. Но у меня ещё будет рецепт сырого варенья как раз из оставшейся черноплодной рябины.

В настой добавляем килограмм сахара.
Всё перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь. Доводим жидкость до кипения и варим после этого ещё 3 минуты.

Вот и всё. Сироп готов.
Пока сироп горячий разливаем его по стерилизованным банкам и плотно завинчиваем крышки.
Я стерилизую банки над паром. Вы можете выбрать любой понравившийся вам способ: в духовке, микроволновке и т. п.
Готовые баночки надо обязательно перевернуть и проверить плотно ли закрыты крышки. Затем укутать их в теплый плед до полного остывания.

Я храню сироп из черноплодной рябины в холодильнике всю зиму. Благодаря наличию лимонной кислоты в заготовке хранится он может очень долго.
Готовый сироп добавляю в чай, готовлю на его основе компоты и различные напитки.
Такой сироп, особенно зимой и весной, в периоды авитаминоза очень полезен для организма. Но стоит не забывать, что черноплодная рябина, по мнению врачей, сильно понижает давление.
Расскажу немного из своего опыта. У меня всегда было низкое давление. Каждую осень я ем черноплодную рябину, делаю из неё заготовки. Не злоупотребляю, конечно, но и не отказываю себе в этой вкусной ягодке. Чувствую себя отлично. Меня это долго удивляло, ведь везде пишут, что давление должно сильно понизиться. Наконец недавно прочитала, что черноплодка сначала сильно понижает давление, а потом при постоянном употребление нормализует. Наверное это мой случай).
Сироп из черноплодной рябины можно сварить с добавлением вишневого листа. Тогда он получится ещё более ароматным. Вишневый лист настаивается вместе с ягодами.
Теперь по стоимости заготовки. Из продуктов у меня только килограмм сахара за 38 рублей (подорожал сильно, в прошлом году покупала за 28) и лимонная кислота, пусть будет ещё 2 рубля. Итого 40 рублей. Для двух с половиной литров сиропа очень бюджетно. В магазинах думаю будут продавать такой сироп гораздо дороже.
* Время приготовления сиропа у меня указано без учёта настаивания ягод.
Всем удачи и новых кулинарных открытий.