Рецепт: Тыква в сметанном соусе - Сытный гарнир с интересным вкусом.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом гарнира из тыквы. Тыква в сметанном соусе получается сладковато-острой, с нежным сливочным вкусом и лёгким чесночным ароматом. Просто объедение. В моей семье это одно из любимых блюд осени. Готовится такой гарнир очень просто и быстро, можно сказать "на скорую руку". Набор продуктов нужен небольшой. Все они есть в магазинах. А если тыква к столу ещё и выросла на огороде, то блюдо получится очень бюджетным.
Я уже готовила основное блюдо из тыквы с грибами в сметанном соусе. Теперь очередь гарнира.
На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления гарнира из тыквы в сметанном соусе. Как видите их не много. Из количества продуктов указанного в рецепте у меня получилась целая сковорода гарнира примерно на 6 взрослых порций.

Сначала подготовим все продукты.
Тыкву моем, разрезаем, чистим от кожуры, тщательно удаляем косточки и нарезаем на средние по размеру кубики.

Головку чеснока разбираем на зубчики, чистим, моем. Нам потребуется 3 зубчика.

Зубчики чеснока надо раздавить в чеснокодавилке или натереть на мелкой тёрке. Зимой я использую замороженный чеснок.

Зелень моем и мелко шинкуем. Лучше, конечно, использовать свежую зелень, но у меня замороженная. Добавляю её не размораживая. В крайнем случае подойдёт сушеная.
Для приготовления этого блюда можно использовать зелень петрушки, укропа, кинзу. В общем выбирайте на свой вкус.

Сразу приготовим соус.
В глубокую миску выкладываем сметану. Сметана подойдёт любой жирности, но помните, что от этого будет во многом зависеть густота соуса. Я очень густой не люблю, поэтому взяла 15%.

Добавляем зелень и чеснок.

Теперь очередь соли и специй. Я кладу паприку и чёрный молотый перец. Вы можете фантазировать по своему вкусу. Чем насыщенней будет букет специй, тем интереснее получится вкус. Можно положить красный острый перец, куркуму и т. п.

Всё перемешиваем.

Начинаем непосредственно приготовление гарнира.
В сковороду наливаем любое растительное масло. У меня обычное подсолнечное.
Разогреваем сковороду на большом огне пока масло не закипит и выкладываем туда тыкву. Наша задача очень быстро обжарить тыкву пока она не успела дать сок. Обжариваем тыкву до золотистой корочки.

Добавляем соус. Всё перемешиваем.
Доводим соус до кипения.
В этот момент можно попробовать блюдо на соль. По необходимости подсолить.

Добавляем немного воды. Убавляем огонь. Тушим тыкву под крышкой примерно 10 минут. Я ориентируюсь по готовности тыквы. Она должна стать мягкой.

Вот и всё. Гарнир из тыквы в сметанном соусе готов.

Приятного аппетита.

Раскладываем гарнир по тарелкам. Сверху можно посыпать мелко нарезанной зелень. Такой гарнир подаётся с мясными и рыбными блюдами. Например с домашними колбасками чивапчичи. Тыкву в сметанном соусе кушают и как основное блюдо.
Крахмалистая тыква придаёт гарниру сытость. По вкусу в этом блюде она больше напоминает сладковатый картофель. Сочетание сладкого и острого делает гарнир изысканным и не обычным.
Теперь по стоимости. В моём случае самая дорога здесь сметана 33 рубля, плюс специи и масло примерно 3 рубля, всё остальное с огорода. Итого получается 36 рублей сковорода на 6 порций. Одна порция 6 рублей. По-моему очень бюджетно. Даже если покупать тыкву в магазине под сезон она будет стоить совсем не дорого, а значит блюдо получится экономным.
Всем удачи и новых кулинарных открытий.