Рецепт: Винегрет "Нежный" - С грибами.

Этот вариант винегрета я придумала сама. Ну, по принципу "из того, что было")) А было у меня - грибы, а не было - огурцы. И когда мысль заработала, чем бы таким-эдаким огурцы заменить - тут то вот и вспомнились грибы. Так я думала, что соригинальничала...

Каково же было моё удивление, что в первооткрыватели я никак не попадаю, и подобный винегрет уже вовсю готовят в блогах на Ютубе, да и просто рецепты в сети напечатаны. Но я не в обиде. Значит, не такой уж и плохой мой кулинарный подход, можно экспериментировать и внедрять!

Вообще что-то привносить в общеизвестные традиционные рецепты мне нравится. Они становятся более интересными, с определенным флером новизны. Например, про винегрет с пореем я уже писала.

Ну а сегодня всё-всё по традиции, коме одного ингредиента. Итак, традиционно отвариваем свеклу и картофель. Морковь не стала брать. Картошечку, сваренную в мундире, чистим от шкурки

И собираем набор: квашеная капуста, репчатый лук, картофель, свекла

Достаем грибочки, у меня были грузди и всякие сыроежки, волнушки

Режем грибочки - и в общую миску

Завершает этот восторг подсолнечное масло. Только подсолнечное! И только не рафинированное! Чтобы семачкой отдавало! От этого у винегрета особенный вкус.

Соль по вкусу, кому сколько не вредно))
Ну вот и готово блюдо! Время на готовку указала без учета варки свеклы и картофеля. а цена мизерная - из-за того, что овощи свои, грибы из леса, только соль и масло покупные. Итого цена порции - в три копейки! Ну, ладно, напишу - 3 рубля)))

В нём всё - и растительные белки с жирками, и витамины, и клетчатка, и хорошие углеводы.
Что дали соленые грибы вместо огурцов? Огурцы в винегрете и любом другом салате играют всегда сильную ноту, их нельзя не заметить. А вот грибочки почему-то слились в общем оркестре и очень органично вписались, на мой взгляд и вкус.

Получился очень вкусный овощной салатик. Кстати, наш винегрет иностранцы давно окрестили "русским салатом". Что же делать, если у нас полгода зима и свежих овощей мы видим очень непродолжительное время (тепличные во внимание не беру).

Винегрет с грибами рекомендую от души! Он вкусный и сытный. А если ещё сальца завлекательного настрогать - ммм, перекус получится замечательный! Даже гостям не стыдно предложить. И никакой химии! Всё под контролем! Е-шки вреднючие не пройдут!)))