Рецепт: Печень говяжья тушеная в сметане - в горчично-сметанном подливе.

Всем привет!
Продолжаю искать идеальный рецепт приготовления печени, чтобы и вкусно было и времени на приготовление много не уходило и чтобы дети кушали с удовольствием.
Несколько рецептов блюд из печени я уже оставляла:

Печень свиная тушеная с яблоками по-берлински;
Печень говяжья в запечённая в горшочках.

Сегодня делюсь рецептом приготовления тушёной говяжьей печени в горчично-сметанном соусе.

Ингредиенты:

Печень заранее мою, чищу от жилок и режу кусочками.

Каждый кусочек печени необходимо обвалять в муке и обжарить на сковороде.
В муку я добавляю щепотку соли, чтобы в процессе жарки не солить каждый кусочек.

Прожаривать до полной готовности кусочки не надо, нужно лишь придать им "форму", чтобы потом в соусе они не развалились. Буквально минуты по 3 с каждой стороны.

Пока печень жарится, готовим лук. Чистим и режем полукольцами.

Приступаем к соусу.

2 столовые ложки сметаны + ложка горчицы+ ароматная соль + 150-200 мл. воды.

Количество воды нужно регулировать по своему вкусу, как вам больше нравится, гуще бульон или жиже.

Все кусочки печени пережарены.

Теперь кусочки выкладываем в сковороду, сверху выкладываю лук и перемешиваю.

Заливаем соус.

Тушим на слабом огне минут 15-20, по необходимости в печень надо добавить соли и приправ.

Печень получается очень мягкая, нежнаяи вкусная!

На гарнир подходят, как крупы, так и картофель или макароны!

Приятного аппетита!