Рецепт: Оладьи с луком - Зеленым луком! И творогом!

С оладьями можно так чудно экспериментировать! То есть начинять их всяческими вкусностями. Прекрасно получаются фруктовые оладьи, но это сладкие. А у меня остался недоиспользованным творог с зеленым луком (вареники делала). И решила вот такой начинкой облагородить оладьи.

Тесто для оладьев обычное, только без сахара. Мука, кефир, яйца, щепотка соли и соды. Вообще, если есть дома кефир или простокваша, то можно столько всякого напечь! И пирог потрясающий, и булки, и блинчики! Сегодня оладушки...

Ну а в творог просто добавляется яйцо, чуток соли и зеленый лук. Тщательно растолочь, чтобы была однородная масса

Дальше выливаем оладьи на промасленную сковороду, а сверху каждого оладушка выкладываем творог

Затем прикрываем начинку тем же самым тестом, заливаем сверху

Как только снизу оладушки подпеклись - аккуратно их переворачиваем...

по очереди... не спеша

и накрываем крышкой! Жар лучше убавить до минимума, чтобы хорошенько внутри пропеклись

Готово! Я обычно пирожки и оладьи вынимаю на салфетку, чтобы излишки масла немного убрать

Ну а потом уже - на тарелку!

Это очень вкусно! А сытно как! А нежные какие! Мммм! Главное, быстро всё готовится. Можно и просто сухие оладушки делать, без масла на тефлоновой сковороде. Кому как нравится. Они и так и так вкусные получаются.

А на кефире можно ещё очень сытный вкусный пирог замутить! Самое то в выходной день, и тесто быстро готовится, не надо ждать, пока подойдет. И начинка всегда какая-нибудь отыщется! А семья будет сытно и вкусно накормлена!