Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48490Все рецепты автора: 1369
Дата публикации: 2018-12-04
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Оладьи с припеком - С куриным филе
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 300 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
уксус 6% - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 8 ст.л.;
сыворотка кефирная - 1 ст.;
соль - 2 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
филе куриной грудки - 300 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
уксус 6% - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 8 ст.л.;
сыворотка кефирная - 1 ст.;
соль - 2 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
Обычно, когда говорят "оладьи с припеком", сразу представляются сладкие оладушки с фруктами, чаще всего с яблоком или с грушей Но мне больше нравятся не сладкие оладьи, потому для меня идеальный "припёк" - это куриное филе. С таким припёком и тесто будет не сладким, а слегка солененьким и пряным. Прекрасный завтрак!
Для приготовления теста берем четыре куриных яйца и взбиваем их с одной чайной ложкой соли.
Добавляем к взбитым яйцам соду, гашеную уксусом или лимонным соком и еще раз всё перемешиваем.
Затем добавляем четыре столовые ложки пшеничной муки и тщательно всё размешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем в тесто один стакан сыворотки, которая у меня осталась от приготовления домашнего творога из кефира.
Опять все размешиваем до однородного состояния, а затем добавляем еще четыре столовые ложки муки и замешиваем густое тесто.
На сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем столовой ложкой тесто для оладий и на него выкладываем небольшие кусочки куриного филе. Лучше, если они предварительно будут замаринованы в соли, специях и соевом соусе, но это на любителя. Я - любитель, поэтому за несколько часов до выпекания этих оладушек я замариновываю куриное филе при комнатной температуре. Специи могут быть самые разные, я беру специальную приправу для курицы.
Капаем сверху на кусочки куриного филе по чайной ложке теста, накрываем сковородку крышкой и жарим оладушки на среднем огне до зарумянивания.
Когда оладушки пропекутся, переворачиваем их на другую сторону и также выпекаем под крышкой на среднем огне.
На этой стороне оладушки с припеком тоже выпекаем до румяности.
Готовые оладьи с куриным филе подаем на завтрак со свежими овощами.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования филе куриной грудки.
Для приготовления теста берем четыре куриных яйца и взбиваем их с одной чайной ложкой соли.
Добавляем к взбитым яйцам соду, гашеную уксусом или лимонным соком и еще раз всё перемешиваем.
Затем добавляем четыре столовые ложки пшеничной муки и тщательно всё размешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем в тесто один стакан сыворотки, которая у меня осталась от приготовления домашнего творога из кефира.
Опять все размешиваем до однородного состояния, а затем добавляем еще четыре столовые ложки муки и замешиваем густое тесто.
На сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем столовой ложкой тесто для оладий и на него выкладываем небольшие кусочки куриного филе. Лучше, если они предварительно будут замаринованы в соли, специях и соевом соусе, но это на любителя. Я - любитель, поэтому за несколько часов до выпекания этих оладушек я замариновываю куриное филе при комнатной температуре. Специи могут быть самые разные, я беру специальную приправу для курицы.
Капаем сверху на кусочки куриного филе по чайной ложке теста, накрываем сковородку крышкой и жарим оладушки на среднем огне до зарумянивания.
Когда оладушки пропекутся, переворачиваем их на другую сторону и также выпекаем под крышкой на среднем огне.
На этой стороне оладушки с припеком тоже выпекаем до румяности.
Готовые оладьи с куриным филе подаем на завтрак со свежими овощами.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования филе куриной грудки.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-12-04 10:06:26
Очень интересные оладушки с припеком.Сыворотку очень уважаю в тесте-она выполняет свою работу с тестом на 5.Припек с куриным филе мне понравился.Иногда не хочется сладких оладушек.Рецепт очень заманчивый.Спасибо.Забрала.)))
ответить
Ника-Клубника · 2018-12-04 11:14:11
Шикарные оладушки ) ! От таких не откажутся ни дети, не взрослые, поэтому приготовлю вечером своим близким ))) .
ответить
