Рецепт: Цветная капуста по-корейски - очень вкусно

Здравствуйте, друзья! Рецепты выставляю с запозданием, готовила - времени не было выставлять, сейчас не готовлю (рука поломана) - хоть их по выставляю) В этом году цветная капуста уродила совсем вшивенько. Привезла с дачи, а есть особо и не чего, а у меня семья 4 человека, обычно я ее делаю в кляре, а тут на четверых видеть не чего) И решила сделать из цветной капусты салат-закуску по-корейски. Очень вкусный салат получается.

В моем варианте цветную капусту я не отваривала, поэтому мариновать ее лучше по дольше. Можно кушать уже через сутки, но через двое она еще вкуснее.
Чистую, промытую цветную капусту разбираем на соцветия (если они большие, то разрежьте на несколько кусочков).

Морковь трем на терке для корейской нарезки или же можно нарезать соломкой ножом. Складываем ее в глубокую мисочку, добавляем немного соли и сахара и перетираем морковь руками, пока она не станет эластичной.

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и складываем все в миску с морковкой.

Нарезаем мелко горький перец, чеснок, кориандр и зелень. Добавляем соевый соус.

Теперь делаем заправку: в алюминиевый ковшик наливаем растительное масло, воду, яблочный уксус, добавляем оставшиеся соль и сахар. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, при этом помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Горячей заправкой заливаем овощи, перемешиваем.

Накрываем крышкой или можно переложить в пищевой контейнер и отправляем в холодильник мариноваться. Как я уже писала выше, лучше на двое суток. Готовый салат подаем к столу.

Цветная капуста по-корейски отлично сочетается с любыми блюдами, даже с обычной гречкой. Так же блюдо очень яркое и вкусное, что великолепно украсит любой стол, в том числе и праздничный.

Всем приятного аппетита! И до скорых встреч, готовьте с любовью!

P.S. Время указано без учета маринования.