Рецепт: Каннеллони с фаршем и рисом - в соусе под сыром)

Ингредиенты:
рис - 1 ст.;
фарш ассорти - 500 г;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 4 зуб.;
приправа для мяса - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
черный свежемолотый перец - по вкусу;
каннеллони - 10 шт.;
молоко - 3 ст.;
мука - 50 г;
масло сливочное - 50 г;
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.;
сыр твердый - 100 г

Способ приготовления:

Здравствуйте, уважаемые читатели рецептов! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом фаршированных каннеллони с фаршем и рисом. Да, начинка простейшая, но в такой интерпретации приобретает шикарный вид и вкус. Также как и в моем рецепте Каннеллони с грибами и фаршем запекаем каннеллони с соусом бешамель и сырной корочкой. Блюдо получается довольно сытным и очень вкусным.

готово

Для начала отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.

варить

Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

нарезать

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

жарим

Каннеллони отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут, вынимаем шумовкой и остужаем.

варить

В мисочке соединяем фарш, обжаренный лук, приправу для мяса, соль, черный свежемолотый перец и чеснок, выдавленный через пресс.

соединить

Добавляем отваренный рис.

добавить

Тщательно перемешиваем начинку.

перемешать

Затем плотно набиваем наши отваренные каннеллони начинкой из фарша и риса с помощью чайной ложки.

формируем

Выкладываем нафаршированные каннеллони в форму для запекания.

выложить

Готовим соус Бешамель. На сухой сковородке на небольшом огне обжариваем муку до золотистого цвета и добавляем сливочное масло, тщательно смешиваем.

жарим

Вливаем 1 стакан молока и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

перемешать

Добавляем оставшиеся 2 стакана молока, молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу. Варим соус на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

добавить