Митболы из индейки с баклажанами
Репутация: +3039
Все рецепты автора: 97
Дата публикации: 2019-01-13
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Митболы из индейки с баклажанами - с моцарелой под томатным соусом

Ингредиенты:
баклажан - 1 шт. (средний);
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.;
рис - 50 г;
бедро индейки - 500 г;
соль - 1 ч.л. (0,5 в фарш и еще примерно 0,5 для остального);
перец черный молотый - 1 ч.л.;
орегано - 1 ч.л.;
моцарелла - 100 г;
томатная паста - 70 г;
вода - 100 мл;
чеснок - 2 зуб.;
пармезан (другой твердый сыр) - 10 г (для подачи);
петрушка - 2-3 веточки (для подачи);
яйца куриные - 1 шт.;
сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Многие мамы знают как бывает слажно накормить детишек тефтельками. Даже если они очень вкусные. А Вы скажите им, что это митболы!

Презентация готового блюда

Да еще и пообещайте кусочек тягучего сыра внутри! Сметут с удовольствием, де еще и добавки попросят! Предлагаю Вам вариант митболов из индейки. Придется по вкусу и детям и взрослым.

Шаг процесса приготовления

Баклажан чистим и режем кубиками по 0,5 мм. Подсаливаем. Оставляем минут на 10 и отжимаем. Вместо баклажана можно взять морковь и потереть на крупной терке. Вкус будет другой, но тоже очень вкусно. Советую попробовать оба варианта.

Шаг процесса приготовления

Лук также нарезаем кубиками по 0,5 мм

Шаг процесса приготовления

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Отправляем туда лук и сразу его слегка подсаливаем, чтобы не подгорел. Потом отправляем к луку баклажаны (или морковь). Жарим еще минут 5-7. Остужаем

Шаг процесса приготовления

Рис отвариваем до полуготовности. Для этого заливаем его 100 мл воды, слегка подсаливаем, доводим до кипения и варим 5 минут. Отбрасываем на дуршлаг. Остужаем.

Шаг процесса приготовления

Индюшиное бедро вместе с кожей пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Советую взять именно бедро, т. к. в нем достаточно количество жира, чтобы митболы были сочными. Если у Вас филе, то добавьте еще граммов 100 сала.

Шаг процесса приготовления

Добавляем соль (0,5 ч. л.), свежемолотый черный перец и орегано (по 1 ч. л.). Вымешиваем.

Шаг процесса приготовления

Добавляем рис. Снова вымешиваем.

Шаг процесса приготовления

Остывшие овощи. Вымешиваем.

Шаг процесса приготовления

Яйцо. И опять все хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Кстати, если готовите свино-говяжьи котлеты или те же митболы, но из свино-говяжьего фарша, то яйцо лучше не добавлять. Оно сделает их слишком плотными. А вот фарш из птицы более жидкий, поэтому яйцо будет кстати.

Шаг процесса приготовления

Моцареллу режем кубиками по 1 см.

Шаг процесса приготовления

Берем полную столовую ложку фарша. Кладем в середину кубик моцареллы и формируем шарик.

Шаг процесса приготовления

Подготавливаем кастрюлю с кипящей водой. Каждый шарик отправляем в кипящую воду на 1 минуту. Такой прием с одной стороны образует пленку на наших митболах и в процессе запекания они не слипнутся между собой. А с другой стороны эта пленка не такая плотная, как при предварительном обжаривании и она даст возможность проникнуть внутрь митболов томатному соусу. Кстати, такой прием я советую использовать и при приготовлении ленивых голубцов.

Шаг процесса приготовления

Приступаем к приготовлению соуса. Разбавляем томатную пасту водой, слегка подсаливаем и добавляем 1 ч. л. сахара. Можно вместо разбавленной томатной пасты взять 100 мл. томатного сока. При жеании, можно добавить еще черного перца. Если готовите для взрослых или уже не маленьких детей и любите острое, то можно добавить 0,5 ч. л. красного перца.

Шаг процесса приготовления

Добавляем давленый чеснок и хорошо перемешиваем.

Шаг процесса приготовления

Заливаем митболы соусом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Из них 30-35 минут под фольгой и еще 10-15 минут без фольги, чтобы соус запекся на митболах.

Готовое блюдо

Можно подавать к столу!

Готовое блюдо

При подачи посыпаем петрушкой и тертым пармезаном.

Готовое блюдо

Смачного!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kristinka1988
Красота серьезная))) Спасибо за рецепт! Очень аппетитно, красиво, вкусно!!! ответить
Zarina-Zehra
Красивое и очень аппетитное блюдо.Обязательно попробую приготовить.Рецепт понравился.Спасибо.)) ответить
Gal4oNek
Удачи :) ответить
olga-is
Красавцы какие и ещё с сюрпризом! ответить
Irinka13
Аппетитный разрез))) ответить
coniors8
Изумительные шарики, очень аппетитные:) ответить
Ника-Клубника
Потрясающее блюдо ) ! ответить
Grettchen
Очень аппетитное блюдо!) ответить
zolotaia
Очень аппетитно!!! ответить
Karp Zalivnoy
С ума сойти! ответить
Актюбинка2
Потрясающе красиво получилось! ответить
ГотовимПросто
Красота! ответить
nimivisisa
Хороший рецепт))) ответить
Оставить свой комментарий