Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3362Все рецепты автора: 229
Дата публикации: 2019-02-27
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Нигири суши - с красной рыбой
Ингредиенты:
рис японский - 1 ст.;
рисовый уксус - 50 г;
красная рыба - 100 г;
васаби - по вкусу;
лист нори - 1 шт.;
маринованный имбирь - 50 г;
соевый соус - по вкусу
Способ приготовления:
рис японский - 1 ст.;
рисовый уксус - 50 г;
красная рыба - 100 г;
васаби - по вкусу;
лист нори - 1 шт.;
маринованный имбирь - 50 г;
соевый соус - по вкусу
Нигири суши – это сформованные особым способом комочки риса с начинкой. Чаще всего это ломтик красной рыбы, уложенный сверху. Чтобы рыба крепче держалась, суши обвязывают полоской нори.
Как правильно сварить рис для суши, я подробно написала в рецепте «Роллы с сёмгой, огурцами и красной икрой». Поэтому повторяться не буду.
Вместо красной рыбы вы можете взять рыбу подешевле. Например, копчёную скумбрию или даже селёдку. Но, поверьте, вкус будет не тот.
Приготовление
Рис замочите в чуть тёплой воде на 40 минут.
Затем воду слейте.
Засыпьте его в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту.
Сварите.
Как правильно сварить рис для суши, почитайте в предыдущем рецепте.
Рыбу нарежьте такими ломтиками, чтобы они полностью покрыли суши.
В миску налейте холодную воду, добавьте в неё немного рисового уксуса. Рис получается очень липким, поэтому суши формуют смоченными в воде руками.
Возьмите порцию риса – примерно 1,5 ст. л. – и сожмите в руке, придав комочку овальную форму.
Нанесите на рис полоску васаби.
Положите сверху кусочек рыбы.
Двумя руками сформуйте суши.
Отрежьте от листа нори полоску шириной в 1 см, обверните суши. Чтобы ленточка не разворачивалась, смочите край водой.
Украсьте нигири зеленью или красной икрой.
Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.
Нигири суши должны быть по размеру чуть меньше куриного яйца. но если вдруг они получатся большего размера - не переживайте. Всё равно будет вкусно.
Приятного аппетита!
Как правильно сварить рис для суши, я подробно написала в рецепте «Роллы с сёмгой, огурцами и красной икрой». Поэтому повторяться не буду.
Вместо красной рыбы вы можете взять рыбу подешевле. Например, копчёную скумбрию или даже селёдку. Но, поверьте, вкус будет не тот.
Приготовление
Рис замочите в чуть тёплой воде на 40 минут.
Затем воду слейте.
Засыпьте его в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту.
Сварите.
Как правильно сварить рис для суши, почитайте в предыдущем рецепте.
Рыбу нарежьте такими ломтиками, чтобы они полностью покрыли суши.
В миску налейте холодную воду, добавьте в неё немного рисового уксуса. Рис получается очень липким, поэтому суши формуют смоченными в воде руками.
Возьмите порцию риса – примерно 1,5 ст. л. – и сожмите в руке, придав комочку овальную форму.
Нанесите на рис полоску васаби.
Положите сверху кусочек рыбы.
Двумя руками сформуйте суши.
Отрежьте от листа нори полоску шириной в 1 см, обверните суши. Чтобы ленточка не разворачивалась, смочите край водой.
Украсьте нигири зеленью или красной икрой.
Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.
Нигири суши должны быть по размеру чуть меньше куриного яйца. но если вдруг они получатся большего размера - не переживайте. Всё равно будет вкусно.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
