Рецепт: Манник как в детстве - В моем исполнении.

В моем детстве бабушка и мама манник не пекли. Бабушка пекла превкуснейшие плацинды со сладким творогом, а мама пекла сдобную выпечку и очень вкусные торты. Я же в этом деле явно не в маму. Мне бы что попроще, да побыстрей, на пример вертуту с яблоками, или сладкий кугель. Сегодня пекла простой, но вкусный пирог Манник.

Ингредиенты просты и в постоянном доступе.

Манную крупу заливаю топленым молоком.

Мне кажется, что манную крупу все же стоит для пирога брать не из твердых сортов пшеницы. Из крупы группы М пирог получается более нежным по вкусу. По крайней мере мне так кажется.
Перемешиваю и даю крупа возможность чуть набухнуть. Можно залить крупу кефиром, либо жидким йогуртом, результат в итоге будет почти одинаков.
В миску с манной крупы добавляю сахар.

(Сладкоежкам можно увеличить дозировку.)
Перемешиваю. Добавляю не рафинированное подсолнечное масло

и опять перемешиваю. В миску отправляю яйца

и соду, погашенную уксусом.

(Соды беру десертную ложечку без верха, или две трети чайной ложки.)
Не забываю перемешивать все ингредиенты в миске.
Добавляю муку, перемешиваю очень тщательно. Консистенция теста похожа на десяти процентную сметану без загустителей.
Противень для выпечку смазываю тонким слоем сливочного масла.
И выливаю в него тесто.

Пирог получится не высоким.

Если хотите высокий пирог, то надо взять форму поменьше, или увеличить в полтора, или два раза количество ингредиентов. Выпекаю манник пол часа при температуре 180 градусов и в горячей духовке оставляю "доходить". Готовность пирога определяем с помощью зубочистки. Если зубочистка, вынутая из серединка пирога сухая, значит пирог не сырой внутри. Из формы пирог достается без проблем.
Получается хрустящая корочка и мягкая, пористая серединка.

Учитывая маленькие финансовые затраты на пирог считаю его вполне приличной выпечкой. Присыпать пирог сахарной пудрой, или покрыть джемом, решать вам.

И без каких либо добавок пирог вкусен. Балуйте своих любимых домашней едой.

*****Время указано с учетом набухания манной крупы.*
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.