Рецепт: Закуска "Ложная икра" - Ложная чёрная икра. Простой рецепт вкусной намазки.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами интересным рецептом рыбной намазки со вкусом чёрной икры. Готовится она очень просто. Нужен минимум посуды и ингредиентов. Продукты потребуются самые обычные. Они есть в любом супермаркете. Зато вкус просто удивительный. Закрываешь глаза, откусываешь бутербродик и представляешь как ешь чёрную икру в дорогом ресторане. Красота! Правда вкус чёрной икры я уже не помню))) Но мама говорит, что очень похоже.
На сайте я нашла много разных рецептов “красной икры”. А вот чёрной не видела. Оба рецепта были очень популярны в 90-е годы. Мама часто готовила бутерброды с рыбной намазкой на праздничный стол. Помню гости были в восторге. Думаю вам такой рецепт тоже понравится.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления рыбной намазки “чёрная икра”. Как видите их совсем не много. Из данного количества продуктов у меня получилось примерно 300 грамм намазки.

Начнём с селёдки.
Потребуется рыбка небольшого размера. Выбирайте селёдку среднего посола. Пресервы с уже разделённой рыбой в масле не подойдут.
Селёдку надо выпотрошить, разделать, аккуратно удалить все косточки. Нам потребуется чистое филе. Филе режем крупными кусочками.
Можно использовать молоки.
У меня селёдка уже порезанная, осталась с праздничного стола. Решила найти ей применение.

Для приготовления рыбной намазки я использую измельчитель блендера. Раньше мама прокручивала всё через мясорубку.
Селёдку перекладываем в блендер.

Добавляем сливочное масло.
Масло должно быть хорошего качества. От этого во многом зависит вкус намазки.
Перед приготовлением масло необходимо размягчить при комнатной температуре. Идеальный вариант достать его из холодильника и оставить размораживаться на ночь недалеко от батареи.
Размягчать масло в микроволновке нельзя. Это плохо скажется на вкусе готового продукта. После охлаждения в холодильнике намазка будет с крупинками.

Добавляем маслины. Они должны быть без косточек. Я выбрала не дорогие по цене. Тут можно немного сэкономить.

Измельчаем все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Вот всё. Рыбная намазка “чёрная икра” готова. Приятного аппетита!
К сожалению не успела сделать фото с готовыми бутербродами. Приготовила немного, поэтому всё съели очень быстро. Поверьте мне, они были очень вкусные)

Бутерброды с ложной “чёрной икрой” получаются нежными и при этом сытными. Отличный вариант для завтрака. Их можно приготовить и на праздничный стол, чтобы удивить гостей.
Ложная икра отлично хранится в холодильнике в течении недели. После охлаждения она становится ещё вкуснее.
Можно приготовить рыбной намазки впрок побольше и заморозить в морозилке. Делала так несколько раз. Отличный способ всегда иметь под рукой вариант для плотного завтрака или заранее начать подготовку к праздничному столу.
Теперь по стоимости: селёдка примерно 100 руб., сливочное масло 100 руб., маслины 89 руб. Итого получилось 289 руб. Количество порций сосчитать сложно, тем более у каждого свой размер бутерброда. Поэтому пишу общую стоимость за 300 грамм рыбной намазки.
Различные намазки на хлеб - отличный вариант для завтраков и перекусов. Это хорошая альтернатива бутербродам с магазинной колбасой. Кроме ложной чёрной икры можно приготовить рыбную намазку из консервов, паштет из печени с яблоками. В следующем рецепте расскажу как сделать очень вкусную и простую намазку из бананов.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!