Рецепт: Овсяные блины - Несладкие овсяно-манные блины без муки

Мне нравится экспериментировать с тестом для блинов. Вообще пеку блины с детства, лет с 10-11, и всегда это был классический рецепт: молоко, мука, яйца.
Но с появлением интернета я узнала, что, оказывается, можно печь блины из чего угодно :-)
И даже вообще без муки (пшеничной).
Так, например, недавно я попробовала рецепт картофельных блинчиков без муки.

А сегодня будет рецепт овсяных блинов с манной крупой на кефире. Невероятно вкусные и сытные блины.

Овсяные хлопья просеять.

Залить кипятком и оставить на 15 минут.

Когда хлопья немного набухнут, измельчить их погружным блендером до состояния жидкой кашицы.

Манную крупу просеять и добавить к хлопьям.

Перемешать. Влить 400 мл кефира и еще раз тщательно перемешать венчиком.

Добавить соль.

Щепотку соды.

Влить растительное масло. Аккуратно вмешать масло в тесто, помешивая венчиком от края к центру.

Жарить блины на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда первая сторона "схватится", перевернуть и обжарить с другой стороны. Кстати, в сыром тесте видны волокна измельченных овсяных хлопьев.

А когда блин зажарится, то по внешнему виду и не догадаешься, что он из овсянки.

Блины как блины :-)

Готовые блины складываем стопкой и промазываем сливочным маслом.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилась хорошая стопка блинчиков (всего 19 штук), которую я старалась-фотографировала со всех сторон для рецепта :-) Но есть у меня в доме товарищи, которые любят копаться в мамином телефоне, поэтому половины фотографий я не досчиталась к тому моменту, когда села писать рецепт :-)
И теперь я, как тот рыбак на рыбалке, могу только на словах рассказывать, что, мол, воооот такая стопка блинов у меня была на самом деле, а доказательств нет :-)

Простите за лирическое отступление. Вернемся к нашим блинам.

Итак, блинчики из овсяных хлопьев и манной крупы. Несмотря на отсутствие яиц и традиционной пшеничной муки, блины получаются довольно эластичными, края не рвутся, не крошатся. Блины можно свернуть рулетиком, они не рвутся.

Мы ели овсяные блины со сметаной на топленых сливках. Очень вкусно и сытно!

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!