Рецепт: Салат из курицы - С копчёной курицей и ананасом. Праздничный салат от которого все будут в восторге.

Друзья, всем привет!
Сегодня у меня рецепт очень вкусного салата из копчёной курицы с ананасами. Салат получается нежным, с благородным вкусом, копчёная курица отлично сочетается с фруктовыми нотками ананаса, грецкий орех придаётся пикантную “изюминку”, сыр добавляет сливочные оттенки. В моей семье такой салат готовится на каждый праздник. Все от него просто в восторге. Рецепт не сложный. Продукты есть в любом магазине. Получается не совсем бюджетно, но оно того стоит.
У меня уже был рецепт праздничного блюда - селёдки под шубой в рулете. Теперь очередь моего самого любимого салата с копчёной курицей и ананасами.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата. Из данного количества продуктов у меня получилось два салатника.

Сначала подготовим все продукты.
Начнём с курицы. Я купила копчёные окорочка. Подойдёт любая часть птицы: грудка, крылышки, бёдрышки, голени. Выбирайте продукт повыше качеством. Это основной ингредиент, поэтому от него во многом зависит вкус салата. Тут лучше не экономить.
Если по какой-то причине вы не едите копчёную курицу можно приготовить из варёной. Раньше так и делала. Но с копчёной вкус намного интереснее.
Достаём курицу из упаковки и отделяем филе от костей. Шкурка нам тоже не потребуется.

Нарезаем куриное филе небольшими кубиками.

Для салата потребуются измельчённые грецкие орехи. Есть несколько способов измельчить орехи. Раньше делала это с помощью скалки. Перекладывала орехи в тканевый мешочек и скалкой прокатывала его несколько раз. Вместо скалки можно постучать по мешочку молотком.
Подруга натирает орехи на крупной тёрке. На мой взгляд сложновато.
Недавно открыла для себя очень простой способ измельчить орехи. Теперь пользуюсь только им. Складываем орехи в измельчитель блендера и перемалываем их до нужного размера. Тоже самое можно сделать в кофемолке.

Измельчайте орешки мелко, но не в порошок, кусочки должны чувствоваться в салате.

Сыр натираем на крупной тёрке. Выбирайте сыр не слишком солёный. Я купила эконом-вариант “Пошехонский”. Пробовала его до этого, поэтому была уверена, что он мне подойдёт. Хотя всё чаще убеждаюсь, что сыры из разряда эконом мало чем отличаются по вкусу не зависимо от названия, тут уж как повезёт.

Ананасы потребуются консервированные. Лучше брать не слишком сладкие. У меня в лёгком сиропе. За этот продукт тоже переплачивать не стала. Взяла самый бюджетный вариант. По вкусу они все примерно одинаковые.
Открываем баночку и сливаем жидкость в отдельную чашку. Сироп нам тоже потребуется.
Ананасы нарезаем на небольшие кубики. Чтобы меньше было хлопот выбирайте уже нарезанные фрукты. На банке всегда есть обозначение: кусочками или кружочками.

Все ингредиенты готовы, начинаем собирать салат. Нам потребуется глубокий салатник или миска.
Первым слоем выкладываем нарезанную курицу.

Сверху кладём небольшой слой ананасов.
Поливаем ананасовым сиропом, совсем чуть-чуть. Потребуется столовая ложка сиропа. Курица должна немного пропитаться, но не поплыть.

Смазываем первые два слоя майонезом.
Лучше брать майонез домашнего приготовления, его можно легко отрегулировать по вкусу под салат и получается гораздо вкуснее. Рецепт майонеза есть у меня на сайте. Если будете готовить соус сами - добавляйте в половину меньше уксуса, чем указано в рецепте. Иначе появится ощущение, что салат подкис.
У меня в этот раз майонез покупной, торопилась и не стала заморачиваться, хотя на вкус повлияло.

Следующий слой сыра. Не делайте этот слой слишком большим. Сыр должен придавать салату пикантно-сливочный оттенок, а не быть главным компонентом.

Сыр посыпаем слоем грецких орехов. Я орешки люблю, поэтому стараюсь положить побольше, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Смазываем опять слоем майонеза.

Дальше слои повторяются. Количество слоёв зависит от высоты вашей посуды. Я обычно ограничиваюсь вторым повторением.
В самом конце слой сыра смазываем слоем майонеза, а сверху посыпаем салат грецкими орехами. Так получается красивее.
Вот и всё. Салат из копчёной курицы с ананасами готов. Приятного аппетита.

Салат можно кушать сразу. Но лучше дать ему настояться в холодильнике хотя бы два часа. Лучше, конечно, оставить на всю ночь. Перед праздниками я обычно так и делаю.
Фото салата в разрезе сделать не удалось. Готовила его для подруги. Но поверьте мне, получается очень вкусно и красиво.
Теперь по стоимости. Копчёная курица ( 2 упаковки) 300 руб., банка ананасов 70 руб., сыр 150 руб., грецкие орехи 90 руб., майонез примерно 45 руб. Итого получилось 655 руб. Из данного количества продуктов у меня вышло два салатника. Салатик совсем не бюджетный, поэтому готовлю его исключительно на праздники или по какому-то большому случаю. Для экономии курицу можно брать варёную, но будет уже не то. В праздник можно и побаловать семью.
Зато следующий рецепт очень бюджетный. Буду готовить домашнюю сметану из магазинного молока. От праздников к будням)
Всем удачи и новых кулинарных открытий!