Рецепт: Селедка "под шубой" в рулете - Простой рецепт в лаваше. Нарядная закуска к праздничному столу.

Друзья, всем привет!
Предлагаю удивить гостей и приготовить многим известный салат "селедка под шубой" по очень оригинальному рецепту. Блюдо получается нарядным, красивым и традиционно вкусным. Оно отлично будет смотреться на праздничном столе, при этом абсолютно не важно какой у вас формат праздника: семейное застолье или дружеский фуршет.
Рецепт закуски в яичных белках "Селедка под шубой" у меня уже был, теперь закуска в лаваше.

Сначала подготовим все ингредиенты.
Свеклу моем, чистим, отвариваем и измельчаем в блендере.
Лайфхак 1. Все овощи для "селедки под шубой": свеклу, морковь и картофель, я варю прямо в кожуре, "в мундире". Так они в дальнейшем легче чистятся и срезается только не нужное. Предварительно овощи надо хорошо промыть, а крупные корнеплоды разрезать на несколько частей, чтобы они быстрее сварились. Для этого блюда удобно использовать мелкие и корявые корнеплоды, которые традиционным способом бывает трудно почистить.
Если нет блендера можно натереть свеклу на средней тёрке.

Картофель чистим, моем, отвариваем и натираем на крупной тёрке.

Яйца отвариваем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Можно просто мелко порезать.
Лайфхак 2. Овощи и яйца можно сварить в одной кастрюле, вынимая их по мере готовности.

Морковь чистим, моем, отвариваем и измельчаем в блендере.
Можно натереть на средней тёрке.
Лайфхак 3. Чтобы сократить время приготовления салата в предпраздничной суете свеклу и морковь можно отварить заранее и потом заморозить. Рецепт заморозки вареной моркови у меня есть. А если сделать это осень, то получится ещё и сэкономить.

Лук чистим, моем и мелко нарезаем.
Можно измельчить лук в блендере, но тут главное не переусердствовать и не превратить его в кашу.

Сельдь чистим, тщательно выбирая все косточки и нарезаем на небольшие кусочки.

Перемешиваем лук и селедку.

Начинаем собирать рулет.
Лаваш раскладываем на столе. Старайтесь выбирать длинные листы, так легче будет собрать рулет.

Смазываем лист лаваша толстым слоем майонеза. Майонез можно взять магазинный или немного постараться ради праздника и приготовить домашний. С домашним майонезом закуска получается гораздо вкуснее и бюджетнее.

На край лаваша выкладываем полоску селедки с луком. В дальнейшем старайтесь, чтобы ширина каждой полоски была равна одному завороту рулета.

Следующей выкладываем полоску картошки.

Дальше полоска свеклы.

После свеклы выкладываем вареную морковь.

Последняя полоска из яиц. Обычно она получается самой длинной. На этом этапе овощи и яйца можно немного подсолить сверху, если селедка слабосоленая.

Теперь плотно прижимая закручиваем лаваш рулетом. Делать это нужно очень аккуратно.

Готовый рулет заворачиваем в пищевую пленку или плотно заматываем в целофановым пакет. Убираем рулет пропитываться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Готовый лаваш вынимаем из холодильника, снимаем плёнку и аккуратно нарезаем острым ножом.
Вот и всё. Селедка "под шубой" в лаваше готова. Приятного аппетита. 

Закуска получается очень вкусной и быстро "улетает" с праздничного стола. А кому не хочется тратить много времени в предпраздничной суете предлагаю приготовить салат "Ленивая селедка под шубой".
Селедка "под шубой" может быть не только вкусным украшением стола, но и бюджетной закуской по сравнению с различными мясными деликатесами. Для этого надо следовать одному простому правилу: заготавливать все овощи с осени, когда цены на них в магазинах самые низкие, а продукция ещё свежая. А если урожай вырос на вашем огороде, то вообще отлично.
Теперь давайте посчитаем стоимость этого блюда из расчета на один лаваш: селедка 50 руб., яйца 8 руб., лаваш 40 руб., майонез примерно 2 руб., овощи со своего огорода. Итого получается 100 руб. Из одного лаваша получается примерно 5 порций. Одна порция 20 руб. Недорого для сытного праздничного блюда.
* Время приготовления указано без учета пропитывания рулета в холодильнике.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!